Profond, soyeux et élégant, on retrouve l'ADN Penfolds dans cette cuvée Bin 8 : un vin structuré pour la garde mais qui s'apprécie dès sa jeunesse. L'histoire raconte que la collection Bin suivi d'un numéro - nom donné aux caisses de stockage où les bouteilles étaient entreposées - correspondait aux cuvées expérimentales qui sont maintenant devenues cultes. Cette cuvée est une belle entrée en matière dans l'univers Penfolds ! - Conditionnement en capsule à vis -
Caractéristiques
Domaine
Penfolds
Cuvée
Bin 8
Millésime
2017
Appellation
Australie Méridionale
Région
Australie
Cépages
Shiraz, Cabernet Sauvignon
Terroirs
Sélection parcellaire de Barossa Valley, Padthaway et Wrattonbully
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Élevage
10 mois en barriques de chêne français et américain
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat
Nez
Charmeur aux notes des 5 épices chinoises (poivre de Sichuan, badiane, cannelle, clous de girofle et fenouil), mûrs, fraises des bois
Bouche
Complexe et profonde, fruitée aux notes de cerises noirs, d'épices, de silex, de boite à cigare
Servir
À 16-17°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
S'accordera avec un agneau de lait rôti, des aiguillettes de canard, un boeuf bourguignon...
Penfolds
Australie Méridionale
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 6 avis
Note et avis de M. CHRISTOPHE J. Publié le 16/12/2019
Bel assemblage de Syrah et cabernet, bouche harmonieuse, pas trop chaleureuse, belle longueur
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Note et avis de M. STEVE G. Publié le 18/10/2022
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Note et avis de M. LIONEL E. Publié le 29/09/2020
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Note et avis de M. BENJAMIN M. Publié le 01/06/2020
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Note et avis de M. EDOUARD T. Publié le 13/03/2020
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Note et avis de M. RODOLPHE T. Publié le 18/01/2020
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