« Un nouveau coup de cœur pour Franck Chavy qui vient récompenser une belle constance en vinification. Maturité optimale des raisins, macération de 20 jours, entre autres, sont ici à l'œuvre. Des notes complexes de violette, d'épices et de fruits bien mûrs montent au nez. Ample, soyeuse, généreuse, la bouche offre un grain de tanins des plus élégants et une superbe persistance. » (Le Guide Hachette des Vins 2023)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Franck Chavy
Cuvée
Les Granites Roses
Millésime
2020
Appellation
Morgon
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay Vieilles vignes de 80 à 115 ans
Terroirs
Meilleures parcelles du domaine, sous-sol granitique riche en fer, qui se décompose progressivement en sable rose
Viticulture
Lutte raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Longue Macération de 20 jours
Élevage
8 mois en cuve
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Oeil
Grenat intense
Nez
Des notes complexes de violette, d'épices et de fruits bien mûrs
Bouche
Cette cuvée offre une sensation surprenante de volume et de rondeur. La bouche est ample, soyeuse, généreuse, dévoilant des tanins élégants et une belle finale persistante
Servir
En carafe à 16°-17°C sur les millésimes récents
Ouvrir
À carafer 1 heure avant sur les millésimes les plus récents
Boire à partir de
2023
Boire avant
2027-2030
Garde
2 à 6 ans et plus
Accords mets/vins
S'appréciera sur un filet de bœuf, gigot d’agneau, gibier à plume (faisan, canard sauvage), des fromages...
Domaine Franck Chavy
Morgon
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2023) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Un nouveau coup de cœur pour Franck Chavy qui vient récompenser une belle constance en vinification. Maturité optimale des raisins, macération de 20 jours, entre autres, sont ici à l'œuvre. Des notes complexes de violette, d'épices et de fruits bien mûrs montent au nez. Ample, soyeuse, généreuse, la bouche offre un grain de tanins des plus élégants et une superbe persistance.
A propos du domaine :
Fils et petit-fils de vignerons, Franck Chavy s'est installé en 1991 sur quelques hectares de Morgon. Par le biais de rachats et de métayages, il a agrandi son domaine, lequel compte aujourd'hui 9,5 ha, tout en prenant ses marques dans le Guide, dont il est une valeur sûre. Un palmarès auquel contribuent sans doute des vignes plantées à haute densité (10 000 pieds/ha) et des macérations longues.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de Mme SANDRINE N. Publié le 20/11/2023
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