Domaine Benjamin Passot Moulin-à-Vent Vierre Manins 2022
Beaujolais
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Benjamin Passot, au travers de cette cuvée, magnifie l'appellation Moulin-à-Vent, grâce à sa parcelle située sur le sol granitique du lieu-dit « Vierre Manin ». Un vin souple, équilibré, complexe, avec une jolie longueur qui sublimera gibier à plumes, volailles et viande rouge.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Benjamin Passot
Cuvée
Vierre Manins
Millésime
2022
Appellation
Moulin-à-Vent
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay, vignes âgées de 50 ans
Terroirs
Roche granitique tendre et profonde, exposition est à 210m d'altitude
Viticulture
Traditionnelle et soignée, traitement biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage, éraflage complet, levurage indigène, filtration, mise en bouteille à la main
Élevage
10 mois en fûts
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis
Nez
Complexe de fleurs, de petits fruits rouges, notes vanillées
Bouche
Souple, équilibrée, complexe avec une jolie longueur
Servir
Entre 15 et 17°C
Boire avant
2037
Garde
15 ans
Accords mets/vins
Accompagnera de la volaille, du gibier à plumes ou une belle pièce de viande
Domaine Benjamin Passot
Moulin-à-Vent
Avis des experts
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Jeune viticulteur, Benjamin Passot a connu ses premières expériences viticoles à Vosne-Romanée. Il a parallèlement développé son propre domaine et s'est installé sur quelques arpents de Juliénas à partir de 2017. Il a depuis repris des vignes sur Chénas et Chiroubles.
James Suckling
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