Jean-Paul et Charly Thévenet

Depuis 2007, Charly Thévenet, dernier de la lignée, vinifie sous son nom une cuvée en appellation Régnié, baptisée Grain et Granit. Comme au domaine familial, où son père, Jean-Paul Thévenet, continue de promouvoir les vins « natures », les vignes de Régnié sont conduites en bio, sans engrais chimiques ni pesticides. De ce patrimoine viticole remarquable – les plus vieux ceps de gamay atteignent l’âge de 70 ans – les terroirs sont granitiques avec très peu de terre, les racines atteignent très vite la roche mère ce qui apporte une trame de minéralité au vin. Le jeune vigneron récolte des raisins sains et mûrs. Au chai, les vinifications s’effectuent simplement, en fermentation carbonique traditionnelle, sur levures naturelles. Ni collés ni filtrés, les vins ne reçoivent qu’une dose minimale de soufre. Bus jeunes, les beaujolais du domaine Charly Thévenet offrent les notes fruitées caractéristiques du gamay ; avec l’âge, ils prennent des nuances de fleurs, d’épices… Ces vins ont un très bon potentiel de garde.