« Arômes superbes de cassis, de pétales de rose et de menthe, ainsi que de lavande et de roches. Charpenté avec une incroyable densité de fruit. Complexe mais agile et vif. Les tanins sont parfaitement intégrés. Il se développe en bouche et montre la structure d'un premier cru de Bordeaux, tout en gardant une identité chilienne. Assemblage de Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Merlot et Petit Verdot, cultivés en biodynamie. C'est un vrai plaisir de le déguster maintenant mais il sera à son apogée en 2019. Encore meilleur que l'incroyable 2012. » (James Suckling 2015) Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin.
Caractéristiques
Domaine
Seña
Millésime
2013
Appellation
Vallée de l'Aconcagua
Région
Chili
Cépages
58% Cabernet Sauvignon, 15% Carmenere, 12% Malbec, 10% Merlot, 5% Petit Verdot
Viticulture
biodynamique
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentation en cuve inox à 24-28°C, suivant les cépages et le niveau d'extraction souhaité. Remontages 3 fois par jour. Macération de 9 à 40 jours pour le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Malbec et le Carmenere, 6 à 8 jours pour le Petit Verdot
Élevage
pendant 22 mois à 70% en barriques neuves
Degré d'alcool
14 %
Dégustation & accords
Oeil
robe pourpre foncée
Nez
arômes de fruits noirs mûrs, de tabac et de boisé
Bouche
charnue et complexe. Bel équilibre entre acidité et tanins. Texture soyeuse. Longueur pure et élégante.
Servir
en carafe à 16-18°C
Ouvrir
1h avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2023
Accords mets/vins
accompagnera très bien un carré d'agneau, un filet de boeuf, des cailles sautées à la poêle, un magret de canard rôti, ou un jarret d'agneau confit
Seña
Vallée de l'Aconcagua
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
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