Domaine Comte Abbatucci - Cuvée Collection Ministre Impérial 2021
Corse
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
97/100
RVF
« Cuvée emblématique du Domaine ! »
Assemblage unique de 7 cépages corses presque oubliés, cette cuvée porte le nom de Jacques-Pierre-Charles Abbatucci, Ministre Impérial et ami de Napoléon III qui méritait l'hommage de ce vin, mélange de fruits rouges et d'épices douces, offrant un gras et des tanins très souples. Il plaira dès aujourd'hui mais son potentiel de garde d'une quinzaine d'années nous révélera bien des secrets... (Quantités limitées)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Comte Abbatucci
Cuvée
Ministre Impérial
Millésime
2021
Appellation
Vin de France
Région
Corse
Cépages
Morescola, Morescono, Aleatico, Carcajolo Nera, Montanaccia, Sciacarello et Nielluccio
Terroirs
Arènes granitiques
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
100 % manuelles
Vinification
Macération pelliculaire thermo régulée et cuvaison durant environ 1 mois avec des pigeages et des remontages quotidiens, fermentations spontanées sous-bois
Élevage
12 mois en demi muid et 6 mois en cuve inox avant mise en bouteille
Degré d'alcool
14.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge avec reflet grenat intense
Nez
Puissant et complexe évoquant les parfums de la corse avec des touches de fruits rouges mûrs, acidulées (groseille et cassis) ainsi que des arômes plus subtiles de plantes aromatiques
Bouche
Ample avec une belle longueur, finement boisée, on y retrouve la note minérale caractéristique du Domaine, les tanins sont très élégants et la longue persistance est complexe
Servir
En carafe à 16°C
Ouvrir
1 heure avant en carafe
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes grillées, épaule d'agneau farcie, un plateau de fromages corses…
Domaine Comte Abbatucci
Vin de France
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Dans ce haut-lieu historique du vignoble d’Ajaccio, dont la collection unique de vieux cépages blancs locaux a fait prendre conscience de l’obligation morale et culturelle de diversifier l’encépagement de toute la Corse, Jean-Charles Abbatucci pratique avec une générosité contagieuse une viticulture irréprochable. Les vins récents ont la souplesse, le naturel et le glissant qu’on attend d’eux, et ont nettement progressé en régularité grâce à la complicité qui unit le propriétaire et un remarquable œnologue-conseil, Emmanuel Gagnepain. La cuvée faustine brille par sa finesse pure et les grandes cuvées collection, ministre, général et diplomate offrent la complexité raffinée de leur encépagement pionnier. De nouvelles cuvées, monte-bianco, alte-rosso, valle-di-nero commencent à être produites mais le domaine ne les a pas envoyées à la dégustation. Ce sera pour l’année prochaine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 97/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
L’histoire de ce domaine débute au XXe siècle avec un visionnaire, Antoine Abbatucci, le fondateur de cette pépinière viticole, véritable conservatoire des cépages autochtones corses. Jean-Charles Abbatucci, le fils d'Antoine, a placé le domaine à un niveau supérieur (sélections massales, biodynamie exigeante, porte-greffes adaptés au sol et au climat...). Les débuts de gamme sont remarquables ; dans les magnifiques assemblages, chaque cépage s'implique en amenant des arômes, de la fraîcheur, de la matière ou de la consistance : les vins sont digestes et fins, grâce au refus d'un interventionnisme excessif, et les élevages se sont affinés grâce à l'apport de foudres et d'œufs béton.
Avis client
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