Unissant des cépages autochtones, vinifiée en amphore sans soufre ajouté, cette cuvée se révèle pure en fruits rouges, savoureuse, et d'une fraîcheur vivifiante. Avec beaucoup de maîtrise, cette cuvée 100 % Corse ravira les amateurs de grands vins de terroir !
Caractéristiques
Domaine
Clos Canarelli
Cuvée
Amphora
Millésime
2021
Appellation
Figari
Région
Corse
Cépages
Niellucciu, Sciacarellu, Minustello, Carcaghjolu, Syrah
Terroirs
Argilo-granitique. Exposition sud et nord-ouest. Climat chaud et venteux, grande amplitude de températures jour/nuit .
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée. En biodynamie depuis 2012, certification bio depuis 2002 (ECOCERT).
Vendanges
Manuelles
Vinification
Eraflage, foulage au pied, macération de 4 à 8 semaines, pigeage 2 fois par jour, vinification en amphore en argile, pas d'ajout de sulfites
Élevage
3 mois encuve inox. Pas d'ajout de sulfites, sans collage, sans filtration (peu présenter un léger trouble n'altérant en rien le vin).
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Expressif aux arômes de fruits rouges, cerise
Bouche
Soyeuse et ample, belle gourmandise, notes d'épices, fraîcheur
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
30 min avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur une belle pièce de bœuf, charcuteries corses,
Clos Canarelli
Figari
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Yves Canarelli cultive, en biodynamie, plus de 30 hectares dans les secteurs de Figari et de Bonifacio, puisant parmi les cépages corses les plus adaptés à son goût et son terroir. Le nouveau chai permet la vinification dans différents contenants : amphores, œufs béton, barriques, foudres. Après avoir donné naissance à son grand cru sur le terroir calcaire de Bonifacio, Tarra di Sognu, la grande nouvelle est le défrichement et la plantation d’un superbe nouveau vignoble par et pour Simon, son fils, qui s’annonce aussi bâtisseur et doué que son père. Parcours sans faute cette année.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 95/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Yves Canarelli s'affirme comme le grand vigneron du sud de la Corse, passionné d’ampélographie (les vieux cépages biancu gentile, carcaghjolu neru et minustellu ont été replantés). En 2009, il a repris une parcelle de vignes préphylloxériques sur le village d’Orasi (cuvée Tarra d’Orasi) et vinifie deux superbes cuvées dans de grandes amphores d’argile (Amphora). Associé au célèbre sommelier corse Patrick Fioramonti, Yves Canarelli a replanté le premier clos de Bonifacio sur un plateau en surplomb de la ville, riche d’un calcaire rare sur l’île : ainsi est né Tarra di Sognu. Les vins qui en sont issus révèlent un immense terroir et montent en puissance au fur et à mesure que les vignes prennent de l’âge. Avec l'arrivée de Simon-Paul, son fils, ils écrivent les plus belles pages de la nouvelle viticulture insulaire.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ANTHONY G. Publié le 19/09/2023
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