Nicolas Mariotti-Bindi - Porcellese Vieilles Vignes 2014
Corse
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17/20
RVF
Issu de vieilles vignes en alluvions et galets roulés, ce Porcellese VV 2014 présente une définition florale et fruitée entre la pivoine, les épices, la garrigue soulignée par le côté fumé. La bouche est dense et concentrée. Pas d'extraction afin de favoriser l'expression du fruit et du terroir. Une grande profondeur et une finesse des tanins caractérisent ce rouge de grande classe.
Caractéristiques
Domaine
Nicolas Mariotti-Bindi
Cuvée
Porcellese Vieilles Vignes
Millésime
2014
Appellation
Patrimonio
Région
Corse
Cépages
100% Niellucciu
Terroirs
Porcellese : terroir d’alluvions anciennes et de galets roulés, parcelle de 3,5 ha plantée en 1966, rendement faible, concentration
Viticulture
Ce millésime était en conversion bio
Vendanges
Manuelles avec transport de la vendange en box de 300 kg
Vinification
Égrappage, macération préfermentaire à froid de 48 heures, fermentation naturelle, remontage quotidien pour arroser le chapeau, pas d'extraction afin de préserver la finale des tanins. Seul le SO2 est utilisé et la dose totale figure sur l'étiquette
Élevage
24 mois en cuve béton
Degré d'alcool
13.2%
Dégustation & accords
Oeil
Rubis dense et profond
Nez
Intense aux notes de fruits noirs, de réglisse, de menthol et de cuir
Bouche
Structurée et gourmande, ample sur des notes d’épices de tapenade, tenue par des tanins fins, belle persistance
Servir
À 16-18 °C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
S'accordera parfaitement avec des viandes blanches, un barbecue...ou bien-sûr avec un plat de fromages et charcuteries corses !
Nicolas Mariotti-Bindi
Patrimonio
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Ce vigneron doué suscite un grand engouement chez les amateurs, mais que nous ne comprenons pas toujours dans les vins dégustés. Beaucoup semblent trop lourds ou manquent de pureté et de finesse malgré leur solide matière. De temps en temps un vin éblouissant permet de rétablir notre confiance, le plus souvent blanc.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2016) 17/20 (Grand vin)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Après avoir travaillé comme chef de culture au domaine Leccia, Nicolas Mariotti Bindi a repris en 2015 une vieille cave abandonnée sur la route d'Oletta. Il a effectué un travail de forçat pour remettre sur pied cet outil de travail qui lui permet de mieux gérer sa production et de travailler par gravité. Le vignoble est certifié bio et les sols sont travaillés dans les règles de l’art. Les vinifications se font en cuve inox et en œuf-ciment de 16 hl. Ces vins intègres, toujours charnus et veloutés, offrent une grande franchise de saveurs et se montrent délicieux dans leur jeunesse, mais savent aussi vieillir. Leur qualité élevée et leur régularité sans faille permettent cette année au domaine d'obtenir la deuxième étoile.
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 4 avis
Note et avis de M. SYLVAIN A. Publié le 25/04/2021
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Note et avis de M. PIERRE B. Publié le 10/11/2020
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Note et avis de M. BRUNO P. Publié le 27/03/2020
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Note et avis de M. MICHAEL G. Publié le 26/02/2020
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