Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra rouge 2020

Name: Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra rouge 2020
Brand: Nicolas Mariotti-Bindi
Rating: 3.2 (6 reviews)

Patrimonio|Vin rouge|Bio

Corse

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.2/5 (6 clients)

92/100

RVF

(Notes millésime 2019)

niellucio

gourmand

fruits acidulés

Délicieuse cuvée aux arômes de fruits rouges acidulés, avec une attaque tendre et fraîche, juteuse et croquante, pour un résultat gourmand, proche du fruit et digeste. Nielluciu à croquer !

Caractéristiques

Domaine

Nicolas Mariotti-Bindi

Cuvée

Cantina di Torra

Millésime

2020

Appellation

Patrimonio

Région

Corse

Cépages

100% Niellucciu

Terroirs

Carcu : ensemble de parcelles en coteaux argilo-calcaire

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage, macération préfermentaire à froid de 48 heures en cuve béton, départ en fermentation naturel, léger remontage quotidien, pas d’extraction afin de conserver les arômes de fruits et la finesse

Élevage

6 mois en cuve béton, légère filtration sans collage avant mise en bouteille

Degré d'alcool

13,3%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Rubis clair

Nez

Sur les fruits rouges acidulés

Bouche

Tendre et fraîche, juteuse et croquante, joli fruit rouge

Servir

À 15-16°C

Ouvrir

En carafe 30 min avant

Boire avant

2025

Accords mets/vins

À déguster avec des charcuteries ou des fromages corses...

Nicolas Mariotti-Bindi

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Patrimonio

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Ce vigneron doué suscite un grand engouement chez les amateurs, mais que nous ne comprenons pas toujours dans les vins dégustés. Beaucoup semblent trop lourds ou manquent de pureté et de finesse malgré leur solide matière. De temps en temps un vin éblouissant permet de rétablir notre confiance, le plus souvent blanc.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 92/100 (Millésime 2019)

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Après avoir travaillé comme chef de culture au domaine Leccia, Nicolas Mariotti Bindi a repris en 2015 une vieille cave abandonnée sur la route d'Oletta. Il a effectué un travail de forçat pour remettre sur pied cet outil de travail qui lui permet de mieux gérer sa production et de travailler par gravité. Le vignoble est certifié bio et les sols sont travaillés dans les règles de l’art. Les vinifications se font en cuve inox et en œuf-ciment de 16 hl. Ces vins intègres, toujours charnus et veloutés, offrent une grande franchise de saveurs et se montrent délicieux dans leur jeunesse, mais savent aussi vieillir. Leur qualité élevée et leur régularité sans faille permettent cette année au domaine d'obtenir la deuxième étoile.

Avis client

Note des clients

3.2/5

sur 6 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 12/02/2022

Je m'attendais à un vin typé nielluciu, de caractère, charpenté ..., bien mal m'en a pris ! . De fait, la Cantina est un vin simple, très "nature" , sans réelle trame tannique, ni volume. Il s'en dégage une importante intensité de baies noires rehaussées par l'acidité, avec des notes d'épices et d'olives, ainsi qu'un petit côté terreux. Finale rafraîchissante, teintée d'une pointe d'amertume. Le moins que l'on puisse dire, c'est que ce vin, sympathique en soi mais au prix surfait, est loin d'avoir convaincu les convives réunis pour un apéritif dînatoire autour de pizzas à la brousse et au figatelli, cuites au feu de bois, accompagnées d'assiettes de charcuteries du terroir corse. Heureusement, des amis avaient sous le coude de l'U. Murtone, ainsi que du Clos Alivu, plus authentiques assurément. Note de 2,7.