Cantina Sant'Agata - Cavalé 2015
Italie
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Après 18 mois passés en fûts, le Barbera dévoile des arômes très élégants et épicés. La bouche présente un très beau volume soyeux, rond et frais, sur des notes de cerises, subtilement vanillées. Un vin qui présage une grande capacité de garde !
Caractéristiques
Domaine
Cantina Sant'Agata
Cuvée
Cavalé
Millésime
2015
Appellation
Barbera d'Asti Superiore
Région
Italie
Cépages
100% Barbera
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
égrappage et foulage léger. Fermentation de 14-16 jours en cuves inox à température contrôlée
Élevage
18 mois en fûts de chêne français (70% de neufs)
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis dense
Nez
très élégant sur des notes d'épices douces
Bouche
beau volume, soyeux. Equilibre entre acidité et tanins. Notes de cerise et de vanille.
Servir
à 16-18 °C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2025+
Accords mets/vins
s'appréciera avec des viandes grillées, rôties ou en ragoût, des agnolotti...
Cantina Sant'Agata
Barbera d'Asti
Avis client
Note des clients
3/5
sur 2 avis
Note et avis de M. SYLVIE D. Publié le 09/05/2018
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Note et avis de M. JULIEN M. Publié le 27/02/2018
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