« Le Barolo Arborina 2012 est un vin complet et harmonieux qui joue bien le jeu. D'une précision modèle, le fruit est récolté exactement 33 jours après la floraison. Les arômes gras de cerise séchée, d'épices, de goudron, de cola et de réglisse deviennent plus intenses. Seulement une partie du vin est élevé en barriques neuves. La texture est soyeuse et ferme. Le résultat est équilibré et plein. C'est un Barolo classique et complet qui représente le meilleur côté du millésime. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Elio Altare
Cuvée
Arborina
Millésime
2012
Appellation
Barolo
Région
Italie
Cépages
100% Nebbiolo
Terroirs
sols de marnes argilo-sableuses
Viticulture
raisonnée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
Macération en grappes entières en cuve inox rotative et thermorégulées.
Élevage
24 mois en fûts de chêne français (30% neufs)
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis aux reflets grenats
Nez
notes fruitées et florales aériennes et douces
Bouche
élégante, féminine avec des tanins légers.
Servir
en carafe à 16-18°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2030
Accords mets/vins
s'appréciera avec des viandes rouges, du gibier, des fromages affinés
Domaine Elio Altare
Barolo
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2016) 93+/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
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