Grand millésime à parfaite apogée !
Gault Millau 87/100, RVF 15,5/20Cet assemblage à dominante de cabernet-franc (70%), complété de cabernet-sauvignon (30%) livre une puissante et complexe expression aromatique. Aujourd’hui à son apogée, cette cuvée est issue du très grand millésime 2001 en Val de Loire. Ronde et suave, bien équilibrée et soutenue par des tanins et un boisé bien fondus, elle fera merveille sur des viandes rouges rôties et des fromages…
Caractéristiques
Domaine
Château de Fesles
Millésime
2001
Appellation
Anjou Villages
Région
Loire
Cépages
70% Cabernet Franc, 30 % Cabernet Sauvignon
Terroirs
schistes pourpres et phtanites.
Vendanges
vendange manuelle de raisins très murs. Eraflage à 100%,
Élevage
fermentation en cuves inox avec remontages fréquents, macération 15 à 20 jours, élevage 6 mois en fûts de 400L
Dégustation & accords
Oeil
robe rouge grenat présente de très beaux reflets.
Nez
l'expression aromatique est puissante et complexe. La richesse du terroir de schistes est vivifiante avec ses arômes floraux (violette, iris...) et ses petits h i t s rouges (framboises, fraises...). Des notes de réglisse, de caramel et d'épices conforten
Bouche
ronde, suave et fluide. Sa structure est soutenue à merveille par un puissant réseau de tanins présent, sans excès
Servir
en carafe entre 17- 18°
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
maintenant
Apogée
2007
Boire avant
2010
Production
15.000 bouteilles
Accords mets/vins
viandes rouges rôties, mais aussi grillées voire légèrement épicées, agneaux moutons pré-salés ou non, et de nombreux fromages a pâte molle (reblochon, camembert fermier. . . ) <br/>
Château de Fesles
Anjou
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2015) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Situé près du village de Bonnezeaux, célèbre pour ses grands liquoreux, ce château offre une vue imprenable sur la vallée du Layon. Il y a mille ans, on élaborait déjà de grands vins sur ces coteaux, et aujourd’hui son nouveau propriétaire souhaite poursuivre cette histoire d’excellence et œuvrer pour de grands blancs de Loire.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2009) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Situé sur un microclimat exceptionnellement favorable au développement de la pourriture noble, Fesles est à Bonnezeaux ce qu'Yquem est au Sautemais : la mémoire du cru et le gardien d'un style de chenin ample et des plus racés. Aujourd'hui, l'équipe de Bernard Germain, sur les traces du pâtissier Gaston Lenôtre, entretient la tradition tout en faisant progresser la gamme de blancs secs, nouveau pari de Fesles.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 2 avis
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 08/09/2013
Dégusté en 2009, pour moi, il était trop tard pour boire ce vin. C'est dommage.
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Note et avis de M. PHILIPPE P. Publié le 15/08/2023
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