«Véritable institution chinonnaise, autrefois propriété des parents du grand Rabelais, le Clos de L'Écho affirme avec ce millésime 2019 une présence faite de pureté et d'intensité. Présence affinée par de longues cuvaisons et par une douce extraction des tanins. Ces derniers, soyeux et fins, viennent en soutien d'un chinon centré sur les fruits noirs, très équilibré, charnu et long, d'une envergure remarquable.» (Le Guide Hachette).
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Oeil
Robe rubis profond
Nez
Envoûtant, puissant et complexe, sur des arômes de fruits noirs et d'épices
Bouche
Généreuse, ample, structurée, équilibrée, tanins denses et prometteurs et superbes arômes de fruits
Servir
Entre 15 et 18°C
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement un faisan en cocotte, un carré d'agneau en croûte d'herbes, un sanglier aux airelles, un paleron de bœuf braisé ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Arnaud, en place depuis déjà quelques millésimes est maintenant seul aux commandes. Le clos-de-l’olive et le clos-de-l’écho, les deux sommets de la cave, sont des vins de garde qui traduisent au mieux leur terroir sur le registre profond pour le premier et sur la puissance pour le second. Ne pas négliger le « simple » chinon rené-couly, beau moment de plaisir immédiat.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2022) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Vin remarquable)
A propos du vin :
Véritable institution chinonnaise, autrefois propriété des parents du grand Rabelais, le Clos de L'Écho affirme avec ce millésime 2019 une présence faite de pureté et d'intensité. Présence affinée par de longues cuvaisons et par une douce extraction des tanins. Ces derniers, soyeux et fins, viennent en soutien d'un chinon centré sur les fruits noirs, très équilibré, charnu et long, d'une envergure remarquable.
A propos du domaine :
La maison Couly-Dutheil a été créée en 1921 par Baptiste Dutheil ; elle est aujourd'hui dirigée par Jacques Couly-Dutheil et son fils Arnaud. Avec un vignoble de près de 94 ha, dont les prestigieux Clos de l'Écho et Clos de l'Olive, un chai moderne aménagé dans le roc et des caves impressionnantes du Xes. situées sous le château de Chinon, elle fait partie intégrante du paysage viticole chinonais. Une référence incontournable.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2024) 91/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Le Chinon Clos de l'Echo 2019, moins marqué par le chêne que son homologue de 2018, offre un bouquet de fleurs, de baies sauvages foncées, de prunes cuites et d'épices. Mi-corsé à corsé, enveloppant et rond, il est concentré avec des tanins structurés mais élégants qui s'affirment dans un noyau charnu de fruits, concluant sur une bouche longue et imposante. Il manque de finesse et d'élégance.
Vinous
Vin noté (guide 2022) 94/100
A propos du vin :
Au cœur de la ville de Chinon, avec l'une des meilleures vues sur la forteresse, le Clos de l'Echo 2019 offre un noyau concentré et compact de fruits noirs. Issu de la saison chaude et sèche de 2019, il présente une maturité abondante et une sensation de douceur dans la bouche. Les amateurs de vin de texture seront comblés : il y a beaucoup de substance et une sensation presque charnue, avec des tanins crayeux qui tapissent les joues. La finale longue et parfumée est marquée par des notes de lard fumé, de violette, d'épices exotiques, de feuilles de thé et de fruits rouges mûrs.