Séduisante et gourmande, cette cuvée vinifiée en cuve béton révèle un rouge au caractère affirmé et fruité. Il nous emporte vers de puissants arômes de petits fruits rouges et une bouche tout en rondeur. Une bouteille à déboucher entre amis, autour de bonnes charcuteries régionales !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de L'R
Cuvée
Le Canal des Grands Pièces
Millésime
2021
Appellation
Chinon
Région
Loire
Cépages
Cabernet Franc, vignes de 25 à 35 ans
Terroirs
Graviers, ancien lit de la Vienne (sablo-graveleux)
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Encuvage par gravité, fermentation spontanée (levures indigènes) en cuves ciment brut avec des remontages légers quotidiens de courte durée
Élevage
4 à 6 mois sur lies fines en cuve ciment, léger sulfitage (<20g/ hl SO2 libre).
Degré d'alcool
12%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge foncé violacée sombre
Nez
Puissant aux arômes de jolis fruits (framboise, cerise)
Bouche
Ronde, séduisante et gourmande
Servir
À 15 °C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
À déguster avec des charcuteries tourangelles (rillettes, rillons …), volaille, cuisine méditerranéenne, cuisine épicée...
Domaine de L'R
Chinon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Frédéric Sigonneau a ressuscité le domaine familial : ce néo-Chinonais a fait ses armes chez Antoine Foucault. Ses six hectares sur Cravant sont certifiés bio sans aller dans les extrêmes du sans-soufre pour l’essentiel des cuvées. Les folies-du-noyer-vert sont élevées en bois et visent une petite garde.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Frédéric Sigonneau, après deux ans passés en Espagne (Dominio de Atauta dans la Ribera del Duero), fonde en 2007 son domaine à partir des vignes de l'exploitation familiale de Cravant-lès-Coteaux. Son vignoble couvre aujourd'hui 8 ha, conduit en bio, tendance biodynamie.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 89/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Après une expérience espagnole (Ribera del Duero avec Bertrand Sourdais), Frédéric Sigoneau revient dans sa région d'origine et reprend en 2007 quelques parcelles à Cravant-les-Coteaux. Il revendique une conduite du vignoble et des vinifications les plus naturelles possibles. Le domaine trouve aujourd'hui sa vitesse de croisière avec plusieurs cuvées de caractère. Le sens aigu du fruit de Frédéric se révèle dès la cuvée Les 5 Éléments. Essayez donc de dénicher une des rares bouteilles des Mains Sales, pour une expérience voluptueuse.
Avis client
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