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Domaine Philippe Alliet - Chinon Coteau de Noiré 2017 (Magnum)

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Loire

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Rouge

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Vendu à l'unité

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Boire ou Garder

96/100

RVF

-

16,5/20

Bettane & Desseauve

-

90/100

Vinous

cabernet franc
concentré
longue finale

« Un Coteau de Noiré de haute concentration : le millésime solaire est absolument dompté par une vinification et un élevage millimétrés. La sève des argilo-calcaires prend le relais pour donner au vin une allonge gainée et stimulante. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

Caractéristiques

Domaine

Domaine Philippe Alliet

Cuvée

Coteau de Noiré (Magnum)

Millésime

2017

Appellation

Chinon

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

Pente argilo-calcaire, exposition plein sud

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles en petites caisses

Vinification

Cuvaison de trois semaines

Élevage

18 mois en fûts de chêne, dont 80% de bois neufs

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe foncée, reflets violets

Nez

Riche et concentré, arômes de fruits noirs bien mûrs évoluant vers des notes épicées

Bouche

Belle concentration, dense, très belle texture

Servir

En carafe à 15°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un tournedos grillé, un canard rôti, un lièvre à la royale, un gâteau au chocolat amer...

Domaine Philippe Alliet

Plus d'information sur Domaine Philippe Alliet

Chinon

Plus d'information sur Chinon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 16,5/20 (Vin de référence)

Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Plus que jamais l’une des références de la Loire, le Domaine des Alliet – Claude, Philippe et leur fils Pierre – est dévoué à la cause des grands vins de cabernet franc. La nouvelle génération s’est affranchie des élevages marqués et les vins gagnent en raffinement dans leur jeunesse tout en gardant beaucoup de tenue dans le temps. Le coteau-de-noiré, sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, brille par son potentiel de garde et par son intensité tout en nuances.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 96/100

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Un Coteau de Noiré de haute concentration : le millésime solaire est absolument dompté par une vinification et un élevage millimétrés. La sève des argilo-calcaires prend le relais pour donner au vin une allonge gainée et stimulante.

A propos du domaine :

Les discrets Claude et Philippe Alliet sont les créateurs d'un style nouveau à Chinon, dans les années 1990. Leurs cuvées Vieilles Vignes (graviers, vignes de 70 à 90 ans, 18 mois en cuve béton), L’Huisserie (haut de coteau et plateau d’argiles à silex) et surtout Coteau de Noiré (pente abrupte d’argilo-calcaire exposée au sud), ont séduit les amoureux du cabernet franc avec leur couleur sombre et leur incroyable densité. Mais aucune recette n’est établie chez Philippe Alliet, fin dégustateur et vinificateur hors-pair, épaulé par son fils, Pierre, depuis 2005, qui l'aide à façonner des vins toujours plus profonds et stylisés. À partir de 2010, les barriques bordelaises disparaissent au profit de fûts de 500 litres et la part de bois neuf diminue largement.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté 90/100

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