«Le Coteau de Noiré sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, brille par son potentiel de garde et par son intensité tout en nuances.» (Bettane & Desseauve 2025). Grande cuvée du domaine Philippe Alliet, Coteau de Noiré est exceptionnel par son équilibre et sa complexité. Une belle minéralité dotée de tanins nobles et puissants en font un excellent vin de garde.
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
À déguster sur un tournedos grillé, un canard rôti, un lièvre à la royale, un pigeon fermier rôti au raisin, un risotto de lentilles aux cèpes, un gâteau au chocolat amer...
Domaine Philippe Alliet
Chinon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2025) 95/100
Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Le Coteau de Noiré sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, brille par son potentiel de garde et par son intensité tout en nuances.
A propos du domaine :
Plus que jamais l’une des références de la Loire, le Domaine des Alliet – Claude, Philippe et leur fils Pierre – est dévoué à la cause des grands vins de cabernet franc. La nouvelle génération s’est affranchie des élevages marqués et les vins gagnent en raffinement dans leur jeunesse tout en gardant beaucoup de tenue dans le temps. Le coteau-de-noiré, sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, brille par son potentiel de garde et par son intensité tout en nuances.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2024) 94-96/100 (Vin extraordinaire)
A propos du vin :
Déjà en barriques, le Chinon Coteau de Noiré 2022, issu d'un coteau abrupt exposé au sud et composé d'argile et de calcaire, est l'un des vins les plus impressionnants et les plus raffinés que j'ai dégustés à cette adresse. Évoquant un bouquet complexe et élégant d'épices, de mine de crayon, de réglisse, de baies sauvages foncées et de cèdre, il est corsé, ample et enveloppant avec une attaque texturée, un noyau de fruits étagé et charnu structuré autour de tanins doux et poudreux et d'acides brillants, se terminant par une longue finale minérale et éthérée. Il pourrait évoluer gracieusement et plus harmonieusement avec le temps en cave.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Les discrets Claude et Philippe Alliet sont les créateurs d'un style nouveau à Chinon, dans les années 1990. Leurs cuvées Vieilles Vignes (graviers, vignes de 70 à 90 ans, 18 mois en cuve béton), L’Huisserie (haut de coteau et plateau d’argiles à silex) et surtout Coteau de Noiré (pente abrupte d’argilo-calcaire exposée au sud), ont séduit les amoureux du cabernet franc avec leur couleur sombre et leur incroyable densité. Mais aucune recette n’est établie chez Philippe Alliet, fin dégustateur et vinificateur hors-pair, épaulé par son fils, Pierre, depuis 2005, qui l'aide à façonner des vins toujours plus profonds et stylisés. À partir de 2010, les barriques bordelaises disparaissent au profit de fûts de 500 litres et la part de bois neuf diminue largement.
Vinous A. Galloni
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Avis client
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