Unique domaine à produire le Cul de Beaujeu en Pinot Noir, cette petite pépite se situe sur un terroir exceptionnel en coteau de marnes kimméridgiennes. Son nez est ouvert et très élégant, sur des arômes de fruits noirs et de menthol, avec des notes de cuir et de châtaigne. La bouche, d'un bel équilibre, surprend par sa matière dense tout en finesse, pour une finale d'une remarquable persistance. Un grand vin de garde à découvrir sans plus attendre !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Delaporte
Cuvée
Cul de Beaujeu
Millésime
2020
Appellation
Sancerre
Région
Loire
Cépages
Pinot Noir
Terroirs
Marnes kimméridgiennes en coteau
Viticulture
Raisonnée, en conversion biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Macération d'environ 25 jours (18-25°C), un remontage quotidien, pas de pigeage, fermentation malolactique 100% en fût de chêne
Élevage
12 mois en barrique de 228 L (25% fûts neufs, 25% d'un vin, 25% de deux vins et 25% de trois vins), sans collage ni filtration
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe sombre
Nez
Élégant, aromatique complexe de fruits noirs et de touches mentholées, notes de cuir noble et de châtaigne
Bouche
Équilibrée, matière dense tout en finesse, finale d'une persistance remarquable
Servir
À 16°C
Ouvrir
1h en carafe
Boire à partir de
2024
Boire avant
2029
Accords mets/vins
S’accordera parfaitement avec une belle pièce de bœuf charolais, une terrine de foies de volailles ou une soupe de pêche en dessert…
Domaine Delaporte
Sancerre
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Mathieu Delaporte fait partie de ces jeunes vignerons qui font aujourd'hui la gloire du Sancerrois. Ses 33 hectares essentiellement situés sur Chavignol sont cultivés avec soin et présentent une grande originalité avec 50 parcelles différentes, exposées au sud pour 80% d'entre elles. En outre, il compte 35% de ses vignes sur des sols de silex, une proportion rare dans le Sancerrois. Cette richesse de terroirs permet la réalisation de grandes cuvées parcellaires et de vins d'assemblage, complets et harmonieux. Comme les prix sont encore raisonnables, il faut réserver tout de suite après les vendanges, car le succès commence à se faire savoir !
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Transmis de génération en génération depuis le XVIIes., conduit aujourd'hui par Jean-Yves Delaporte et son fils Matthieu, ce domaine familial de 33 ha, régulier en qualité et peu interventionniste à la vigne, est installé à Chavignol, charmant village au cœur du Sancerrois réputé pour son fromage de chèvre.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 93/100 (Millésime 2019)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
En 2010, l'arrivée de Matthieu Delaporte a fait bouger les lignes de ce domaine historique de Chavignol vers le travail des sols, l'arrêt des herbicides, la baisse des rendements et la vinification en fûts. Deux lieux-dits de Chavignol sont à l'honneur, le mythique coteau exposé plein sud des Monts Damnés, ainsi que les Culs de Beaujeu, célèbre ailleurs pour ses blancs, ici planté de pinot noir. En conversion bio depuis 2020, le trentenaire avance sereinement. Nous sommes convaincus que ses vins précis, techniquement irréprochables, peuvent encore se débrider pour nous procurer plus d'émotion.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2022) 94/100 (Millésime 2019)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 25/02/2023
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