Doté d'une touche minérale, Silex rouge exprime toute la générosité et la rondeur du Pinot Noir. Entièrement éraflé, il offre des parfums de fruits noirs et de café apportés par un élevage de 12 mois en fûts. La bouche impressionne par sa profondeur et son ampleur. Les tanins sont soyeux apportant une belle onctuosité.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Delaporte
Cuvée
Silex
Millésime
2022
Appellation
Sancerre
Région
Loire
Cépages
Pinot Noir
Terroirs
Sols argilo-silicieux, vieilles vignes de 40 ans
Viticulture
En conversion bio
Vendanges
Manuelles en caisses de 12 kg
Vinification
Éraflage total et tri avant la mise en cuve, macération pendant 25 jours de 18° à 25°C, un remontage quotidien, fermentation malolactique 100% en fût de chêne
Élevage
12 mois en barriques de 228 litres (25% fûts neufs, 25% d'un vin, 25% de deux vins et 25% de trois vins), pas de collage, ni de filtration avant la mise en bouteille
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe sombre aux reflets violine
Nez
Racé et intense, sur des arômes de fruits noirs, notes empyreumatiques
Bouche
Ronde et onctueuse avec une matière généreuse de maturité (fruits noirs, café), belle tension, tanins soyeux
Servir
À 16°C
Boire à partir de
2024-2025
Boire avant
2030
Garde
5 à 10 ans
Accords mets/vins
S'appréciera avec des viandes rouges, du petit gibier, un filet mignon, tataki de thon, des fromages bien affinés…
Domaine Delaporte
Sancerre
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Mathieu Delaporte fait partie de ces jeunes vignerons qui font aujourd'hui la gloire du Sancerrois. Ses 33 hectares essentiellement situés sur Chavignol sont cultivés avec soin et présentent une grande originalité avec 50 parcelles différentes, exposées au sud pour 80% d'entre elles. En outre, il compte 35% de ses vignes sur des sols de silex, une proportion rare dans le Sancerrois. Cette richesse de terroirs permet la réalisation de grandes cuvées parcellaires et de vins d'assemblage, complets et harmonieux. Comme les prix sont encore raisonnables, il faut réserver tout de suite après les vendanges, car le succès commence à se faire savoir !
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Transmis de génération en génération depuis le XVIIes., conduit aujourd'hui par Jean-Yves Delaporte et son fils Matthieu, ce domaine familial de 33 ha, régulier en qualité et peu interventionniste à la vigne, est installé à Chavignol, charmant village au cœur du Sancerrois réputé pour son fromage de chèvre.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 91/100 (Millésime 2021)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
En 2010, l'arrivée de Matthieu Delaporte a fait bouger les lignes de ce domaine historique de Chavignol vers le travail des sols, l'arrêt des herbicides, la baisse des rendements et la vinification en fûts. Deux lieux-dits de Chavignol sont à l'honneur, le mythique coteau exposé plein sud des Monts Damnés, ainsi que les Culs de Beaujeu, célèbre ailleurs pour ses blancs, ici planté de pinot noir. En conversion bio depuis 2020, le trentenaire avance sereinement. Nous sommes convaincus que ses vins précis, techniquement irréprochables, peuvent encore se débrider pour nous procurer plus d'émotion.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Vin noté 92/100 (Millésime 2021)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 4 avis
Note et avis de M. PATRICK B. Publié le 18/12/2024
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Note et avis de M. FABRICE M. Publié le 12/07/2024
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Note et avis de M. FREDERIC G. Publié le 17/04/2024
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Note et avis de M. PASCAL L. Publié le 08/04/2024
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