Château de Chaintres - Cuvée des Oratoriens 2008
Loire
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Vins & Terroirs Authentiques 17,5/20
Ce vin est issu des vignes les plus âgées (+ 60 ans) plantées au bas du clos des Oratoriens, sur un sol argilo-calcaire profond. Il est élevé en fût de chêne pendant 14 mois et s'ouvre sur des parfums de fruits, où se mêlent à des tonalités plus viriles. La bouche aux arômes de fruits rouges s'exprime sur le registre de l'élégance et de la finesse.
Caractéristiques
Domaine
Château de Chaintres
Cuvée
Cuvée des Oratoriens
Millésime
2008
Appellation
Saumur-Champigny
Région
Loire
Cépages
100% Cabernet Franc
Terroirs
Argile profond sur calcaire
Viticulture
vignoble conduit en agriculture biologique (en conversion)
Vendanges
manuelles
Vinification
encuvage avec macération d’environ 27 à 30 jours à basse température, levures indigènes, fermentation malo-lactique en cuve
Élevage
en barriques de 3 à 5 vins durant 18 mois puis 3 à 4 mois en cuve
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
robe d'un beau rouge rubis franc
Nez
sur des arôimes de fruits rouges et noirs : framboise, mûre, cassis, des nuances épicées : muscade, réglisse
Bouche
aux arômes de fruits rouges, s'exprime sur le registre de l'élégance et de la finesse
Servir
à 12-14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2018
Accords mets/vins
Un rouge digne d’accompagner vos viandes les plus goûteuses...<br/>
Château de Chaintres
Saumur-Champigny
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
L’arrivée du talentueux Jean-Philippe Louis à la direction technique donne un nouveau souffle à cette belle endormie du Saumurois, car ici on trouve de l’argilo-calcaire et un ensoleillement bienveillant. Les 2018 annoncent la résurrection du domaine avec en rouge une cuvée de vieilles vignes au fruité charnu. Le clos-des-oratoriens, en blanc, demande plus d’attente. À suivre !
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ce domaine est principalement situé sur des parcelles autour du piton de Sancerre. Il a été acquis par la maison Joseph Mellot en 2007 et couvre 18,5 ha.
Avis client
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