Le P'tit Domaine - Les Bonneveaux 2010
Loire
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
1*Étoile
Hachette
« Née de ceps âgés d'un demi-siècle, cette cuvée a connu le bois comme toutes celles de la propriété : son séjour de dix-huit mois en barrique n'a pourtant pas écrasé le vin. La robe évoque plutôt la cerise que le cassis. Au nez, beaucoup de fruits rouges et noirs soulignés d'un trait vanillé et torréfié. Le palais est à l'unisson. Malgré sa structure tannique bien marquée, ce vin équilibré et long laisse une impression de souplesse et de facilité. "On le verrait bien dans un bar à vins", écrit un juré. » (Le Guide Hachette des Vins)
Caractéristiques
Domaine
Le P'tit Domaine
Cuvée
Les Bonneveaux
Millésime
2010
Appellation
Saumur-Champigny
Région
Loire
Cépages
100% Cabernet Franc
Terroirs
Argilo-calcaire avec des sables éoliens, commune de Varrains
Viticulture
vignoble conduit en agriculture biologique (en fin de conversion)
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentation avec levures indigènes, macération en cuve de 21 à 24 jours, fermentation malo-lactique en cuve
Élevage
en barriques de 1 à 3 vins durant 18 mois puis 3 à 4 mois en cuve
Degré d'alcool
12,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
belle robe rouge cerise
Nez
sur des notes de fruits rouges et noirs (cassis), une nuance épicée (vanille...)
Bouche
souple, tanins bien présents, équilibrée, complexe qui reflète la finesse de la nature du sol, un vin fin et délicat
Servir
en carafe à 12-14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2022
Accords mets/vins
à déguster sur des viandes rouges et rôties, un plateau de fromages...
Le P'tit Domaine
Saumur-Champigny
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2013) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2013) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Un petit domaine en effet: 2,48 ha à ce jour. Vinificateur au château de Chaintres, Richard Desouche a voulu avoir son vignoble et il a acquis en 2006 des parcelles qu'il exploite aujourd'hui en bio (conversion engagée en 2010). Née de ceps âgés d'un demi-siècle, cette cuvée a connu le bois comme toutes celles de la propriété: son séjour de dix-huit mois en barrique n'a pourtant pas écrasé le vin. La robe évoque plutôt la cerise que le cassis. Au nez, beaucoup de fruits rouges et noirs soulignés d'un trait vanillé et torréfié. Le palais est à l'unisson. Malgré sa structure tannique bien marquée, ce vin équilibré et long laisse une impression de souplesse et de facilité. "On le verrait bien dans un bar à vins", écrit un juré.
Avis client
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