Cette cuvée nommée ainsi en référence à la toute première parcelle cultivée, est un assemblage minutieux de 4 cépages: Gamay, Côt, Cabernet Franc et Pinot Noir. Bertrand Minchin et sa fille Hortense, tels des horlogers suisses continuent de perpétuer la tradition. Une belle maturité du fruit et notes d'épices s'expriment à la dégustation. La bouche est ronde, fraîche avec des tanins denses et fins.
Caractéristiques
Domaine
Domaines Minchin
Cuvée
Le Claux Delorme Les Saint-Lazare
Millésime
2022
Appellation
Valençay
Région
Loire
Cépages
45% Gamay, 35% Côt, 10% Cabernet Franc, 10% Pinot Noir
Terroirs
Argile à silex en sous sol, couverture de graves en surface d’environ 30 à 60 cm
Viticulture
HVE, en conversion vers l'agriculture biologique
Vendanges
À maturité optimale, manuelles
Vinification
Chaque cépage est vinifié indépendamment en cuves thermorégulées, égrappage
Élevage
Cabernet Franc et Cot élevés en barriques et tonnes de 600 L
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe d'un rouge léger, aux nuances violettes
Nez
Notes d'épices se mêlant à un très beau fruit (mûre et griotte)
Bouche
Ronde, fraîche et gourmande, tanins denses et fins
Servir
À 15-17°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À savourer sur des andouillettes grillées, agneau en croûte, filet de lapereau aux groseilles, un gratin dauphinois...
Domaines Minchin
Valençay
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 90/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Avec 17 hectares, Bertrand Minchin vigneron jovial et attachant, est l'une des valeurs sûres des appellations Menetou-Salon et Valençay. Au fil des millésimes, il peaufine le style de ses rouges qui comptent parmi les meilleurs du secteur et les blancs imposants et structurés gagnent en précision. Superbe rapport qualité/prix.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2023) 1*Étoile (Millésime 2020) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2024) Cité (Vin réussi)
A propos du domaine :
Valeur sûre de l'appellation menetou-salon avec son Dom. la Tour Saint-Martin, Bertrand Minchin, aussi à l'aise en rouge qu'en blanc, est établi depuis 1987 à la tête de 17 ha de vignes sur les hauteurs de Morogues, en conversion bio. En 2004, il s'est étendu sur l'appellation valençay avec les 15 ha du Claux Delorme, à Selles-sur-Cher, et s'y est rapidement imposé comme une belle référence.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Bertrand Minchin est implanté à Morogues, cru de Menetou-Salon, avec le domaine La Tour Saint Martin, et également à Valençay (Claux Delorme) - deux exploitations regroupées au sein des Domaines Minchin. Les Valençays s'avèrent joyeux et droits: les cuvées de Menetou-Salon sont vinifiées avec précision. Les Sauvignons reflètent l'expression de leur lieu grâce à une patte soignée, comme dans les rouges habilement façonnés. Depuis 2022, le domaine est certifié Bio.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ANTONIO F. Publié le 28/09/2024
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