Domaine La Célestière - Tradition 2010
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
Bettane & Desseauve
-
15/20
Gault & Millau
-
92/100
Robert Parker
« Le nez est un complexe aromatique de fruits rouges et de baies noires bien mûrs, saupoudrés d'épices et de fragrances empyreumatiques. En bouche de la densité et une jolie structure tannique qui a permis au vin d'atteindre harmonie et ampleur. Belle longueur fruitée et réglissée. » (Les Meilleurs Vins de France 2014 - Gault Millau)
Caractéristiques
Domaine
Domaine La Célestière
Cuvée
Tradition
Millésime
2010
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Cépages
55% Grenache, 15% Syrah, 15% Cinsault, 15% Mourvèdre
Terroirs
3 zones de production : argilo-calcaire, sablonneux avec galets, alluvions et sables
Viticulture
en cours de conversion biologique : pas d’engrais chimique, pas de désherbage, quelques apports de fumier pour permettre à la vigne d’atteindre un âge élevé. Taille en Gobelet.
Vendanges
manuelles
Vinification
sélection parcellaire de raisin par cépage. Egrappage, foulage, réception par gravité en cuves inox thermo-régulées. Macération du raisin à froid entre 8° et 10°, remontage. Fermentation alcoolique à 23°, pigeage. Macération à chaud à 32°, pigeage.
Élevage
50% en cuve béton brut et 50% en foudres de 52 hl pendant 12 mois
Degré d'alcool
15%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe couleur rubis avec des reflets violets
Nez
bouquet de fruits rouges confits et de cerises noires.
Bouche
franche et chaleureuse où l'on retrouve la cerise mûre avec une pointe de réglisse et de chocolat. Belle longueur et des tanins bien présents.
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1h 1/2 avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2022
Production
22000 bouteilles
Accords mets/vins
à déguster sur un plateau de fromages affinés, une viande aux saveurs puissantes comme de l'agneau, du pigeon, du mouton, ou bien des gibiers à plumes ou à poils.
Domaine La Célestière
Châteauneuf-du-Pape
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2015) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Beaucoup de précision et de finesse dans l' élaboration et l 'élevage, vin très rond et savoureux, très consensuel.
A propos du domaine :
Le domaine Dalmeran, au coeur des Baux en Provence, possède aussi un très joli vignoble sur Châteauneuf-du-Pape, et offre une gamme remarquable de vins de forte personnalité qui méritent d'être mieux connus. La famille Joyce soigne viticulture et vinification et a particulièrement réussi ses 2011.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2014) 15/20 (Très bon)
A propos du vin :
Le nez est un complexe aromatique de fruits rouges et de baies noires bien mûrs, saupoudrés d'épices et de fragrances empyreumatiques. En bouche de la densité et une jolie structure tannique qui a permis au vin d'atteindre harmonie et ampleur. Belle longueur fruitée et réglissée.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2012) 92/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Assemblage principalement de Grenache avec du Mourvèdre et du Cinsault, le Chateauneuf du Pape Tradition 2010 présente un nez provençal classique sur des notes d'herbes rôties, de kirsch, de lavande, de sous-bois et de bois de pin. La structure est impressionnante, concentrée, et se montre dans une robe couleur rubis violacé intense.
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. PENG W. Publié le 09/03/2021
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Note et avis de M. ALAIN G. Publié le 07/11/2018
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Note et avis de M. HERVE S. Publié le 22/08/2017
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