Château d'Or et de Gueules - Parle à mon fût 2020
Rhône
Rosé
Vendu à l'unité
A Boire
Parle à mon fût est un rosé atypique composé de 80% Syrah et 20% Grenache dont une part est fermentée en fût de 500 L. Dans sa robe rose séduisante, le nez révèle des fruits rouges écrasés, fraises, framboises, et épices douces alors que la bouche offre rondeur et fraîcheur légèrement mentholée. Un rosé pour les prochains moments de convivialité et à accorder sur un plat exotique !
Caractéristiques
Domaine
Château d'Or et de Gueules
Cuvée
Parle à mon fût
Millésime
2020
Appellation
Costières de Nîmes
Région
Rhône
Cépages
80% Syrah, 20% Grenache
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée (AB et Demeter)
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en fût de 500 litres, bâtonnage sur lies
Degré d'alcool
12,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose claire éclatante
Nez
Frais, notes de fraises et de framboises écrasées
Bouche
Fraîche et ronde, du fruit croquant, belle buvabilité
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À déguster sur des tapas, à l'apéritif ou une cuisine exotique ...
Château d'Or et de Gueules
Costières de Nîmes
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Diane de Puymorin s’est installée en 1998 sur un terroir de galets roulés et de grès, aux portes de la Camargue, sur le versant sud des Costières-de-Nîmes. Le blason de la famille, aux couleurs or et rouge (gueules en ancien français) a donné son nom au domaine, un vignoble de 50 hectares qui produit des vins de forte personnalité, jouant sur la puissance et l’extraction tout en gardant des tannins fins. Les vinifications se font en cuve béton, suivies par un élevage en barrique ou en cuve selon le cépage. Les cuvées en blanc sont impressionnantes pour leurs textures rafraîchissantes et leur spontanéité. En rouge, la cuvée les-cimels est la plus accessible, sur le fruit, mais avec une belle concentration de matière. Trassegum et la-bolida sont des vins puissants et extraits, avec des élevages sous bois plus ambitieux.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le nom de ce domaine créé en 1998 par Diane de Puymorin évoque les couleurs du blason familial rayé d'or et de rouge (gueules). Le vignoble couvre 60 ha conduits en bio et la conversion à la biodynamie est en cours (10 ha déjà certifiés). Une originalité : la musicothérapie est utilisée dans les vignes. L'une des bonnes références en costières-de-nîmes qui a en plus la bonne idée de conserver en stock de vieux millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
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