Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Les Cimels rouge 2020

Name: Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Les Cimels rouge 2020
Brand: Château d'Or et de Gueules
Rating: 3.9 (7 reviews)

Costières de Nîmes|Vin rouge|Bio

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (7 clients)

syrah

fruits rouges

plaisir garanti

« Bouquet de fruits en Occitan »

Les Cimels est une cuvée à majorité Syrah contenant 30% de Carignan vinifié en macération carbonique, pour lui donner un côté plus fruité et directement accessible. Véritable bouquet de fruits, ce joli rouge est souple et soyeux avec de délicates nuances épicées. Un vin d'un bel équilibre qui s'accordera parfaitement avec une pièce de viande rouge !

Caractéristiques

Domaine

Château d'Or et de Gueules

Cuvée

Les Cimels

Millésime

2020

Appellation

Costières de Nîmes

Région

Rhône

Cépages

60% Syrah, 30% Carignan, 10% Grenache

Terroirs

Galets roulés

Viticulture

Certifiée biologique (AB) et biodynamie (Demeter)

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vendange éraflée, macération carbonique (Carignan uniquement), cuvaison longue de 28 jours avec remontages et délestages

Élevage

18 mois en cuve

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe pourpre, brillante

Nez

Sur des notes de fruits rouges, des nuances épicées

Bouche

Souplesse et soyeux, un vin à l'équilibre subtil

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1h avant

Boire avant

2025

Accords mets/vins

À déguster sur des charcuteries, des grillades, une gardianne de taureau de Camargue…

Château d'Or et de Gueules

Plus d'information sur Château d'Or et de Gueules

Costières de Nîmes

Plus d'information sur Costières de Nîmes

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Diane de Puymorin s’est installée en 1998 sur un terroir de galets roulés et de grès, aux portes de la Camargue, sur le versant sud des Costières-de-Nîmes. Le blason de la famille, aux couleurs or et rouge (gueules en ancien français) a donné son nom au domaine, un vignoble de 50 hectares qui produit des vins de forte personnalité, jouant sur la puissance et l’extraction tout en gardant des tannins fins. Les vinifications se font en cuve béton, suivies par un élevage en barrique ou en cuve selon le cépage. Les cuvées en blanc sont impressionnantes pour leurs textures rafraîchissantes et leur spontanéité. En rouge, la cuvée les-cimels est la plus accessible, sur le fruit, mais avec une belle concentration de matière. Trassegum et la-bolida sont des vins puissants et extraits, avec des élevages sous bois plus ambitieux.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le nom de ce domaine créé en 1998 par Diane de Puymorin évoque les couleurs du blason familial rayé d'or et de rouge (gueules). Le vignoble couvre 60 ha conduits en bio et la conversion à la biodynamie est en cours (10 ha déjà certifiés). Une originalité : la musicothérapie est utilisée dans les vignes. L'une des bonnes références en costières-de-nîmes qui a en plus la bonne idée de conserver en stock de vieux millésimes.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 7 avis