Note : Robert Parker 90/100
« Le Costières de Nîmes Vieilles Vignes 2011 présente une couleur pourpre dense avec un nez doux de fleurs blanches, de terre brûlée, de bleuet, de mûre et d'encens. Moyennement corsé à corsé, et souple avec pureté, une texture et une longueur impressionnantes, il est à boire dans les 4 à 5 prochaines années. » (Wine Advocate Oct. 2012 - Robert Parker)
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Oeil
robe grenat profond presque noir
Nez
très puissant et complexe, alliant arômes de fruits très mûrs (framboise, mûre), poivre et épices orientales, et des notes d’herbes aromatiques (garrigues et menthol)
Bouche
Beaucoup de volume et de richesse en attaque avec un grain de tanin très fin et une finale très longue sur les épices, la réglisse et les notes minérales
Servir
à 15-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2019
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes rouges, de l'agneau, des gibiers, des fromages type Saint-Nectaire, Rocamadour...