Terres des Amoureuses - Black Sublim 2011
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
14/20
Gault & Millau
« Une strate plus profonde en épices et une longueur réglissée animent cette cuvée, racée, orgueilleuse, intransigeante dans sa progression gustative. A boire tel quel avant que l'animal en elle ne s'échappe ! » (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau) Soyeux, rond et gourmand. Un très belle cuvée !
Caractéristiques
Domaine
Terres des Amoureuses
Cuvée
Black Sublim
Millésime
2011
Appellation
IGP Méditerranée
Région
Rhône
Cépages
60% Grenache, 25% Syrah et Vieux Carignan, 15% Merlot
Terroirs
parcelles aux portes des Gorges de l'Ardèche
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
fermentation alcoolique avec levures sélectionnées neutres. Pas de fermentation malolactique
Élevage
18 mois sur lies fines en barriques neuves (chêne français, sélection grain extra fin de la forêt de Tronçais)
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
robe noire soutenue
Nez
complexe, fin et intense. Fruité équilibré, entouré de notes boisées discrètes.
Bouche
belle texture. Equilibre entre fruits, acides et tanins denses. Très belle longueur aromatique
Servir
en carafe à 16-18°C
Ouvrir
1h avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2019
Accords mets/vins
se mariera à un carré d'agneau aux herbes, un gigot de 7 heures, une côte de boeuf.
Terres des Amoureuses
IGP Méditerranée
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2015) 14/20 (Bon)
A propos du vin :
Une strate plus profonde en épices et une longueur réglissée animent cette cuvée, racée, orgueilleuse, intransigeante dans sa progression gustative. A boire tel quel avant que l'animal en elle ne s'échappe !
Avis client
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