Cette cuvée rosé s'ouvre sur un beau nez fin et délicat guidé par des accents de fleurs blanches. Tout en légèreté, la bouche est ample, entremêlée de notes florales et de petits fruits rouges, persistant dans une longue finale teintée de framboise fraîche.
Caractéristiques
Domaine
Château La Sable
Millésime
2021
Appellation
Luberon
Région
Rhône
Cépages
40% Grenache, 40% Syrah, 10% Rolle, 10% Clairette. Vignes âgées de 25 ans en moyenne.
Terroirs
Sols à dominante sableuse, parsemée de concrétions calcaires friables (safre). Parcelles à une altitude de 250m. Terroir solaire exposé au Sud, protégé côté piémont du Luberon.
Viticulture
En conversion vers l'agriculture biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Tri sélectif, pressurage doux des grappes entières en pressoir pneumatique, fermentation de 15 jours à basse température pour préserver les arômes
Élevage
Sur lies fines en cuve inox
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose pâle saumonée
Nez
Fin et délicat, arômes de fleurs blanches
Bouche
Ample et harmonieuse, fleurs blanches et les petits fruits rouges. Jolie longueur se terminant par une finale de framboise fraîche.
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À déguster avec des fruits de mer, salade fraîche, ceviche, poisson grillé...
Château La Sable
Luberon
Avis client
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