Domaine Faury - Saint-Joseph Hedonism 2019
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15,5+/20
Jancis Robinson
-
93/100
Decanter
-
91-93/100
Vinous
Hédonism est davantage sur la fraîcheur et le fruit et en fait un St Joseph accessible dans sa jeunesse. Sur des notes de fruits noirs et rouges tant au nez qu'en bouche, accompagnées d'une touche de réglisse, ce Saint Joseph est ample et fin. Un plaisir immédiat. Attention quantités limitées.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Faury
Cuvée
Hedonism
Millésime
2019
Appellation
Saint-Joseph
Région
Rhône
Cépages
100% Syrah
Terroirs
Sols de granit du Velay, mosaïque de 17 parcelles sur la partie nord de l’appellation
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage à 60-75%, macération de 3 semaines en cuves béton ouvertes, pigeages et remontages alternés 2 à 3 fois par jour, assemblage en masse 2 mois avant la mise
Élevage
15 à 18 mois mois en foudres et demi-muids
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe brillante grenat
Nez
Notes de petits fruits rouges sauvages agrémentés de touches épicées et lardées
Bouche
Agréable, sur le fruit, côté fumé, s’ouvre sur les fruits des bois et se poursuit sur des saveurs mentholées/réglissées
Servir
À 16-18°C
Boire à partir de
2023
Boire avant
2029
Accords mets/vins
Saura accompagner un pigeon farci aux champignons, un magret de canard, une terrine de gibier
Domaine Faury
Saint-Joseph
Avis des experts
Decanter
Vin noté 93/100
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Le domaine est situé à Chavanay, dans le hameau de La Ribaudy, berceau de la famille Faury. Lionel Faury cultive 18 hectares en appellations Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie et en IGP Collines rhodaniennes. Nous avons particulièrement apprécié les saint-joseph dans les derniers millésimes, qui prouvent que le nord de l’appellation possède un vrai potentiel.
Jancis Robinson
Vin noté 15,5+/20
Domaine noté (guide 2021) Recommended
Vinous A. Galloni
Vin noté 91-93/100
Domaine noté (guide 2021) Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de Mme CHRISTINE H. Publié le 26/11/2022
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