Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Tildé 2021
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
RVF
-
93/100
Vinous
« Cuvée signature »
Tildé est une référence directe aux origines espagnoles de Pierre Jean Villa, cette cuvée est une signature de son travail de vigneron. Ce Saint-Joseph, concentré et énergique, offre des saveurs intenses de liqueur de fruits rouges et bleus aux accents minéraux. Sur des notes florales et épicées, il présente une acidité juteuse avec finale légèrement tannique et fumée.
Caractéristiques
Domaine
Pierre-Jean Villa
Cuvée
Tildé
Millésime
2021
Appellation
Saint-Joseph
Région
Rhône
Cépages
100% Syrah
Terroirs
Sols de schistes et de gneiss sur socle granitique, exposition Sud / Sud-Est
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Vendange partiellement éraflée puis triée sur une table vibrante et acheminée en cuve par un tapis roulant, macération pendant 20 jours en cuves inox et demi-muids de 500 litres
Élevage
24 mois en fûts et demi-muids de 500 litres, soutirage et assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Nez
Expressif sur des notes de fleurs et de fruits noirs
Bouche
Riche et soyeuse, d'une belle profondeur
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2031
Accords mets/vins
S'appréciera avec une belle pièce de bœuf, du gibier, des cailles farcies, un risotto au chorizo...
Pierre-Jean Villa
Saint-Joseph
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Quelle progression fulgurante pour ce néo-vigneron installé seulement depuis 2009. Le soin constant apporté à ses différentes parcelles et un travail précis en cave lui permettent de produire en saint-joseph, en condrieu et en côte-rôtie des vins sur le podium de leurs appellations respectives. En 2020, le côte-rôtie fongeant frôle la perfection. La gageure sera pour l’amateur de parvenir à mettre la main sur quelques bouteilles.
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 93/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Créé en 2008, ce domaine s'affirme d'année en année. Il s'est progressivement agrandi sans perdre sa philosophie : produire des vins identitaires. En rouge, la proportion de vendange entière varie en fonction des cuvées. Les élevages de grande qualité soulignent et patinent les vins sans les pommader. Les blancs gardent de la finesse. La qualité et l’homogénéité de l'ensemble de la production sont remarquables.
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2022) 93/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
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