Domaine de la Mordorée - Tavel La Dame Rousse 2021

Name: Domaine de la Mordorée - Tavel La Dame Rousse 2021
Brand: Domaine de la Mordorée
Rating: 4.3 (21 reviews)

Tavel|Vin rosé|Bio

Rhône

Rosé

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.3/5 (21 clients)

93/100

Wine Enthusiast

90/100

James Suckling

accessible

croquant

fruits rouges

valeur sûre

« Profondément concentré et profond avec des saveurs de mûre et de cerise noire, ce rosé rubis pâle offre un caractère fruité acidulé que les amateurs de rosé recherchent, ainsi que l'intensité et la structure recherchées par les buveurs de vin rouge. Un peu plus vif que La Reine des Bois [...] c'est un rosé délicatement épicé et légèrement poivré à apprécier toute l'année.» (Wine Enthusiast 2022)

Caractéristiques

Domaine

Domaine de la Mordorée

Cuvée

La Dame Rousse

Millésime

2021

Appellation

Tavel

Région

Rhône

Cépages

60% Grenache, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% Bourboulenc, 5% Clairette

Terroirs

Assemblage de plusieurs terroirs : galets roulés, lauzes calcaires et sablonneux

Viticulture

Biologique certifiée. Raisins certifiés en biodynamie (Demeter).

Vendanges

Manuelles

Vinification

Éraflage total, macération à froid suivie d’un contrôle des températures, fermentation à 18°C

Degré d'alcool

14,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rose avec des reflets bleutés

Nez

Arômes de fraise, de cerise, de groseille, de pamplemousse rose et de mandarine. Notes florales délicates, de roses anciennes.

Bouche

Ronde et fraîche, très agréable

Servir

À 12°C

Ouvrir

1/4h avant

Boire avant

2024-2025

Accords mets/vins

À savourer sur les charcuteries, les volailles, les viandes blanches, les grillades, les poissons frits, la soupe de poissons, les pâtes, les pizzas, la cuisine avec de l’ail, et la cuisine asiatique...

Domaine de la Mordorée

Plus d'information sur Domaine de la Mordorée

Tavel

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Le domaine offre des vins pleins d’expression, sur les plus beaux crus du Vaucluse et du Gard. Tout est mis en œuvre dans un profond respect des terroirs, avec la volonté de produire des vins dignes de leur potentiel. Madeleine Delorme accompagnée par Ambre, sa fille, continuent avec beaucoup de soin et de détermination dans l'esprit d'excellence propre au domaine et à cette famille vigneronne. Gamme superbe de blancs salins et charnus et de rouges profonds et délicats, animés par une tension désaltérante et un équilibre de grande justesse. Le domaine influe son style vers des vins de plus en plus racés et précis. La quatrième étoile se rapproche à grands pas.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Créé en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe, le domaine de 58 ha (en bio et biodynamie certifiées) se répartit sur 38 parcelles et huit communes. Au décès prématuré de Christophe en 2015, son épouse Madeleine et leur fille Ambre ont repris les rênes du domaine. Partisanes des petits rendements, les Delorme déclinent les millésimes avec une aisance déconcertante, aussi bien en tavel, leur fief d'origine, en lirac, en châteauneuf-du-pape ou en « simple » côtes-du-rhône. Incontournable.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2022) 93/100

A propos du vin :

Profondément concentré et profond avec des saveurs de mûre et de cerise noire, ce rosé rubis pâle offre un caractère fruité acidulé que les amateurs de rosé recherchent, ainsi que l'intensité et la structure recherchées par les buveurs de vin rouge. Un peu plus vif que La Reine des Bois [...] c'est un rosé délicatement épicé et légèrement poivré à apprécier toute l'année.

James Suckling

Vin noté (guide 2022) 90/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Joli jus et facile à déguster, avec un caractère généreux sur des notes de baies rouges, nectarine et d'écorce d'agrumes. La bouche est mi-corsée et bien équilibrée. Finale croquante avec une touche de tanin apportant du dynamisme. Un assemblage dominé par le Grenache et la Syrah. Issu de raisins cultivés en biodynamie avec la certification Demeter.

Jeb Dunnuck

Domaine noté (guide 2021) Recommended

Avis client

Note des clients

4.3/5

sur 21 avis