Terra Ventoux - Terres de Truffes 2015

Name: Terra Ventoux - Terres de Truffes 2015
Brand: TerraVentoux
Rating: 3.7 (13 reviews)

Ventoux|Vin rouge

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.7/5 (13 clients)

Terres de Truffes est l'une des cuvées phares de la cave. Un vin riche et puissant aux arômes de fruits noirs confiturés (myrtilles, cassis) soutenus par des notes d’épices douces, réglissées et florales (violette). De beaux arômes de pruneaux en bouche, il dévoile des tanins bien enrobés et une finale fraîche, caractéristique du terroir. Un vin rond, élégant qui saura ravir les amateurs de truffes!

Caractéristiques

Domaine

TerraVentoux

Cuvée

Terres de Truffes

Millésime

2015

Appellation

Ventoux

Région

Rhône

Cépages

Grenache (30 ans), Syrah (20 ans)

Terroirs

Sols argilo-calcaires, ocres et sols fortement caillouteux

Viticulture

Travaux particuliers du vignoble afin d'optimiser la qualité de la parcelle (ébourgeonnage, effeuillage...). Cuvée issue de sélection parcellaire s'appuyant sur un cahier des charges rigoureux. La date des vendanges est définie pour obtenir des raisins très mûrs, des arômes fruités et une sensation tannique harmonieuse.

Vendanges

A maturité optimale

Vinification

Cuvaison de 25 jours à une température de 26/28°C pour le grenache. Cuvaison de 21 jours à une température de 24°C pour la syrah.

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat profond à reflets violacés

Nez

Riche et puissant aux arômes de fruits noirs confiturés (myrtilles, cassis) soutenus par des notes d’épices douces, réglissées et florales (violette)

Bouche

Attaque ronde, milieu très riche avec des arômes de fruits noirs (pruneaux confiturés). Finale fraîche. Tanins présents et bien enrobés.

Servir

à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2018

Boire avant

2024

Accords mets/vins

A déguster sur une omelette aux truffes/champignons, une salade de pommes de terre chaudes, truffes et huile d’olive, un carré d’agneau, un magret de canard aux cerises, une terrine de lapin...

TerraVentoux

Plus d'information sur TerraVentoux

Ventoux

Plus d'information sur Ventoux

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Née en 2003 de la fusion des caves Les Roches Blanches, à Mormoiron, et La Montagne Rouge, à Villes-sur-Auzon, toutes deux fondées en 1929, cette coopérative regroupe plus d'une centaine d'adhérents et propose une jolie gamme de ventoux. Elle organise des circuits touristiques pour partir à la découverte de la région et de ses vins.

Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 13 avis