Grâce à un égrappage total et à des remontages quotidiens, ce vin rouge présente une très belle concentration en fruits rouges et noirs (pruneaux), s'ouvrant également sur des notes épicées de poivre noir, de réglisse et des notes mentholées. Un Ventoux rouge ample, soyeux, bien enrobé et qui persiste en bouche.
Caractéristiques
Domaine
TerraVentoux
Millésime
2013
Appellation
Ventoux
Région
Rhône
Cépages
Syrah, Grenache
Terroirs
Argilo-calcaire caillouteux
Viticulture
pratiques culturales raisonnées
Vinification
égrappage total. Cuvaison de 10 à 12 jours pour exprimer le fruit à une température thermo-régulée de 25/28 °C. Remontage quotidien. Délestage.
Élevage
en cuve
Degré d'alcool
13,5 %
Dégustation & accords
Oeil
robe grenat à reflets violacés, intense et plutôt jeune
Nez
sur des arômes de fruits rouges très marqués, s’ouvrant sur les épices (poivre noir), la réglisse et des notes mentholées
Bouche
ample et bien enrobée, elle présente des arômes de fruits noirs (pruneaux à l’eau de vie) avec des tannins soyeux. La finale est fraiche et longue sur le fruit
Servir
à 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2018
Accords mets/vins
à déguster sur des mets en sauce, des petits gibiers, des fromages...<br/>
TerraVentoux
Ventoux
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Née en 2003 de la fusion des caves Les Roches Blanches, à Mormoiron, et La Montagne Rouge, à Villes-sur-Auzon, toutes deux fondées en 1929, cette coopérative regroupe plus d'une centaine d'adhérents et propose une jolie gamme de ventoux. Elle organise des circuits touristiques pour partir à la découverte de la région et de ses vins.
Avis client
Note des clients
3.2/5
sur 4 avis
Note et avis de M. LAURENT S. Publié le 08/03/2016
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Note et avis de M. FLORENT B. Publié le 03/09/2015
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Note et avis de M. ARNAUD M. Publié le 26/05/2015
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Note et avis de Mme VIOLETTE B. Publié le 28/04/2015
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