« Nez de baies forestières, de pierres mouillées et de grains de poivre, qui se prolonge par un corps moyen avec des tanins fins. Rond et crémeux, avec une acidité fraîche au centre et un succulent noyau de baies en fin de bouche. » (James Suckling 2023). Caeli signifie « air » ou encore « ciel » en latin.
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
À déguster avec un filet d’agneau de Provence et tempura de courgette, un bœuf maturé et ses carottes rôties au cumin, sur un tian de légumes d’été....
Domaine Vindemio
Ventoux
Avis des experts
Decanter
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Crée en 2006 par Jean Marot adepte de la culture biologique, ce domaine de 15 ha se divise en deux ilots : l'un au sud du Mont Ventoux, l'autre plus proche des Dentelles de Montmirail. Il a été racheté en 2019 par la famille Combe, propriétaire du Dom. de la Fourmone à Vacqueyras, qui a confié la direction à Florentine et Albin (5egénération) pour y produire exclusivement des ventoux, certifiés en bio.
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 91/100
Domaine noté (guide 2023) Recommended
A propos du vin :
Nez de baies forestières, de pierres mouillées et de grains de poivre, qui se prolonge par un corps moyen avec des tanins fins. Rond et crémeux, avec une acidité fraîche au centre et un succulent noyau de baies en fin de bouche.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 24/08/2024
Un Ventoux classique qui joue plus sur la finesse et la concentration du fruit que sur la puissance et la complexité. Gouleyant, dense et charnu avec des tanins doux sur un fond d’acidité et une texture caressante aux flaveurs intenses de petites baies noires, d’épices et de notes de sous-bois, tout en conservant une allonge convenable et rafraîchissante sur la minéralité. Globalement, c’est moyen et à un prix légèrement surévalué, mais c’est l’acolyte idoine pour le partage entre amis d’un bbq de côtelettes d’agneau aux herbes de Provence et aubergines grillées, ou encore d’une moussaka. Note = 3,7.
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Vindemio au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
© 1jour1vin - 2024