Château Combel-la-Serre
Le vignoble du Château Combel-la-Serre compte 26 hectares de vignes, essentiellement plantées sur un sol argilo-calcaire. Depuis 2013, le vignoble est en conversion BIO (ECOCERT), témoignant la volonté d'une démarche respectueuse de la vigne et des terroirs.
Le Château Combel-la-Serre dispose d'un chai de vinification ainsi que d'un chai à barriques de qualité afin d'apporter tout le soin nécessaire à l'élaboration de vins alliant complexité aromatique et fraicheur. Julien Ilbert, le fils, fait partie de cette nouvelle génération de vigneron qui incarne le renouveau de l’appellation Cahors avec des vins d'une rare gourmandise.
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Nos dernières ventes de vins Château Combel-la-Serre
Château Combel-la-Serre - Cahors Le Pur Fruit du Causse 2022
2.8/5 (5 avis)
91/100 Bettane & Desseauve
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89/100 RVF
Toute la pureté du Malbec s'exprime ici avec un vin sur les fruits mûrs, relevé par quelques notes d'épices. Croquante et gourmande, la bouche est très équilibrée. C'est un vin facile à boire, idéal pour toutes les occasions !
Château Combel-la-Serre - Cahors 2020
3.8/5 (4 avis)
90/100 RVF
« La cuvée château marque le commencement des malbecs de fond : tout en restant juteuse, elle commence à poser des notes florales et d’épices douces, sous un boisé régulier et sans aspérités. » (Le Guide RVF 2023)
Château Combel-la-Serre - Cahors Lac aux Cochons 2020
4/5 (2 avis)
94/100 RVF
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93/100 Bettane & Desseauve
« Elle est l'une des 3 cuvées parcellaires du domaine et celle qui signale la personnalité du Causse tout en réservant sa fraîcheur donnant la vitalité nécessaire à la garde. Intensité profonde, au grain soyeux et délicat à l’envergure parfaite : voilà un canon de l’appellation bien moulé dans son fourreau de Malbec épicé. S’il commence à se révéler, c’est celui qu’on gardera longtemps. » (Le Guide RVF 2024)
Château Combel-la-Serre - Côtes du Lot La Vigne Juste Derrière Chez Carbo 2022
4/5 (6 avis)
90/100 RVF
« Toujours aussi charmeur, le beau gosse La Vigne juste derrière chez Carbo possède un fruit sous-jacent mais, contrairement à l’an dernier, on préfère la structure à la mâchoire carrée de l’auxerrois en vinification entière. » (Le Guide RVF 2024).
Château Combel-la-Serre - Cahors Au Cerisier 2020
4.7/5 (3 avis)
91/100 RVF
Au Cerisier 2020 présente de jolis arômes de cerises kirschées au nez et offre une bouche fine et soyeuse, sur le fruit juteux. Cette cuvée s'appréciera sur une bonne cuisine gasconne...
Château Combel-la-Serre - Le Pur Fruit du Causse 2017 (Magnum)
4/5 (1 avis)
14/20 RVF
Le Pur fruit du Causse est un savoureux Cahors qui sent bon la gourmandise. Son nez intense de fruits noirs, sur des notes de framboises et de groseilles laisse deviner une bouche souple et d'une grande fraîcheur. Il démontre le savoir-faire de Julien Ilbert, et de cette nouvelle génération de vignerons du «Causse» qui incarnent le renouveau de l'appellation. Un véritable coup de cœur, un rapport qualité/prix sans équivalent !
Château Combel-la-Serre - La Vigne Juste Derrière Chez Carbo 2016
4.5/5 (2 avis)
Issu d'une seule parcelle, siturée derrière chez les voisins des Ilbert surnommés les "Carbo", le Malbec révèle un style très fruité et juteux. Peu commun pour ce cépage, on aime cette gourmandise croquante !
Une sélection d'expert
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