Domaine Mouthes Le Bihan - Les Apprentis 2012
Sud Ouest
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15,5/20
RVF
« Les fruits noirs et les épices douces sont portées par un caractère toasté. L'attaque est pleine, les tanins denses approtent mâche et chair. L'élevage juste permet à une déclinaison de fruits noirs d'afficher tout son potentiel. La longueur est sapide et minérale. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Mouthes Le Bihan
Cuvée
Les Apprentis
Millésime
2012
Appellation
Côtes de Duras
Région
Sud-Ouest
Cépages
80% Merlot, 20% Cabernet franc
Terroirs
sols argilo-calcaires à silex
Viticulture
biologique certifiée
Vendanges
manuelles
Vinification
éraflage total. Macération avec refroidissement du jus. Pas d'enzymage ni levurage. Extractions très douces, sans remontage ni délestage, uniquement quelques pigeages manuels en début de fermentation.
Élevage
24 mois en fûts
Degré d'alcool
13 %
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe grenat intense
Nez
arômes de fruits rouges compotés
Bouche
puissante, gourmande, croquante et mûre.
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2023
Accords mets/vins
s'appréciera sur une volaille rôtie ou farcie, des grillades de viande rouge, ...
Domaine Mouthes Le Bihan
Côtes de Duras
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2018) 15,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Les fruits noirs et les épices douces sont portées par un caractère toasté. L'attaque est pleine, les tanins denses approtent mâche et chair. L'élevage juste permet à une déclinaison de fruits noirs d'afficher tout son potentiel. La longueur est sapide et minérale.
A propos du domaine :
Jean-Mary et Catherine Le Bihan, en reprenant la ferme familiale, ont misé sur les coteaux de Duras. Bien leur en a pris, car ils ont hissé le domaine parmi les meilleurs du Sud-Ouest. Dans cette appellation qui peine à émerger, ce domaine, à partir d’un encépagement commun, élabore des cuvées originales, agréables à boire jeune ou taillées pour la garde comme le superbe Perrette et les Noisetiers 2014, goûté en magnum. Clémence, l’une de leurs filles, les a rejoints.
Avis client
Note des clients
4.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. DAVID G. Publié le 06/09/2021
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Note et avis de M. JEAN PIERRE R. Publié le 14/05/2018
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Note et avis de M. LAURENT J. Publié le 03/04/2018
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