« Guy Salmona n'en est pas à son premier coup de cœur, et cette année, ses trois cuvées ont postulé pour cette distinction. L'élu est ce 100 % négrette. Délit d'initiés ? Car l'appellation détient un quasi-monopole mondial sur l'utilisation de ce cépage si caractéristique. Et ce fronton n'est pas avare en typicité avec sa couleur intense et ses arômes non moins soutenus de fruits rouges et noirs mûrs, de violette, de réglisse et d'épices. La bouche offre beaucoup de volume autour d'une matière ronde et charnue mais sans mollesse, bien soulignée par une fine trame de fraîcheur et par des tanins d'une réelle finesse. Un vin plein d'élégance et de justesse.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)
Caractéristiques
Domaine
Château Laurou
Cuvée
Délit d'Initiés
Millésime
2016
Appellation
Fronton
Région
Sud-Ouest
Cépages
100% Négrette
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Égrappage et foulage avant encuvage. Fermentation en cuves thermo-régulées entre 25 et 28°C, microxygénation
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre sombre
Nez
Frais et intense de violette puis de fruits rouges et noirs bien mûrs
Bouche
Gourmande, fraîche et aromatique. Volume, douceur et rondeur. Finale longue et réglissée
Servir
À 14-16°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2020
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec des viandes blanches ou rouges, rôties ou grillées ...
Château Laurou
Fronton
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2019) 2*Coup de Cœur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Guy Salmona n'en est pas à son premier coup de cœur, et cette année, ses trois cuvées ont postulé pour cette distinction. L'élu est ce 100 % négrette. Délit d'initiés ? Car l'appellation détient un quasi-monopole mondial sur l'utilisation de ce cépage si caractéristique. Et ce fronton n'est pas avare en typicité avec sa couleur intense et ses arômes non moins soutenus de fruits rouges et noirs mûrs, de violette, de réglisse et d'épices. La bouche offre beaucoup de volume autour d'une matière ronde et charnue mais sans mollesse, bien soulignée par une fine trame de fraîcheur et par des tanins d'une réelle finesse. Un vin plein d'élégance et de justesse.
A propos du domaine :
Informaticien et parisien dans une vie antérieure, Guy Salmona s'est reconverti dans la viticulture à Fronton en rachetant ce domaine. Il a engagé en 2009 la conversion bio (aujourd'hui achevée) de ses 45 ha de vignes. Une valeur sûre du Frontonnais.
Avis client
Note des clients
3.6/5
sur 30 avis
Note et avis de M. MARC G. Publié le 15/04/2021
Un vin à l'expression originale, de caractère et bien structuré... un peu trop même à mon goût. La négrette je la préfère plus souple, un peu moins tannique et au joli bouquet de violette. Bien dans la forme, un peu moins dans le fond.
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Note et avis de Mme CLAUDINE E. Publié le 12/07/2019
Un avant-goût de paradis. A quand la prochaine vente?
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Note et avis de M. MATHIEU D. Publié le 05/04/2019
Vanille, mûre, un peu rustique toutefois, normal avec un 100% négrette, , appelle une viande au barbecue- BIO
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Note et avis de M. CLAUDE D. Publié le 04/12/2018
Un Fronton qui sort de la tradition des vins plutôt sur les petits fruits rouges et une petite acidité qui en fait un vin de plaisir immédiat avec des charcuterie par exemple. Là, on a un vin structuré et vinifié pour la petite garde. Une expression du terroir valorisé par la culture bio et un travail de la vigne qui est payant. La négrette dans ce quelle a de meilleur. 3,5/5,0 à 4,0/5,0 claude
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Note et avis de M. BERNARD L. Publié le 10/11/2018
surprenant mais peu facile à marier avec un plat
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Note et avis de Mme MURIELLE V. Publié le 22/01/2023
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Note et avis de M. JEAN M. Publié le 06/12/2022
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Note et avis de M. BERNARD P. Publié le 31/01/2022
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Note et avis de M. ALAIN B. Publié le 07/01/2022
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Note et avis de M. THIERRY S. Publié le 19/12/2021
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