« Un Fronton bien ouvert, dominé par les fruits noirs confiturés, avec en filigrane des notes florales. L'attaque est fraîche, presque légère, puis une parfaite harmonie se réalise grâce à une trame de tanins fondus et réglissés. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)
Caractéristiques
Domaine
Château Laurou
Cuvée
Haute Expression
Millésime
2019
Appellation
Fronton
Région
Sud-Ouest
Cépages
50% Négrette, 50% Syrah
Terroirs
Terres sableuses appelées boulbènes blanches
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en cuves thermorégulées entre 23 et 25°C
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre sombre
Nez
Riche et complexe, notes de fruits rouges et noirs bien mûrs (griotte notamment), épices
Bouche
Attaque concentrée et puissante, veloutée malgré la concentration, très volumineuse, douce et ronde, finale longue et réglissée
Servir
À 17-18°C
Boire avant
2029
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec la cuisine du Sud-Ouest et bien au-delà...
Château Laurou
Fronton
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2022) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Un Fronton bien ouvert, dominé par les fruits noirs confiturés, avec en filigrane des notes florales. L'attaque est fraîche, presque légère, puis une parfaite harmonie se réalise grâce à une trame de tanins fondus et réglissés.
A propos du domaine :
Informaticien et parisien dans une vie antérieure, Guy Salmona s'est reconverti dans la viticulture à Fronton en rachetant ce domaine. Il a engagé en 2009 la conversion bio (aujourd'hui achevée) de ses 45 ha de vignes. Une valeur sûre du Frontonnais.
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