Mas Jullien - IGP Aveyron Trescol rouge 2016
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Trescol est le nom de cette nouvelle réalisation d'Olivier Jullien et de son ami Olivier Michel, vigneron en bio dans le Tarn. Cette cuvée éphémère, vinifiée avec une dose minimale du SO2 présente du fruit, de l'intensité, un accès immédiat mais «pas que !». Une grande fluidité, de la profondeur, des saveurs subtiles et uniques; tout en relief. Nouvelle pépite !
Caractéristiques
Domaine
Mas Jullien
Cuvée
Trescol
Millésime
2016
Appellation
IGP Aveyron
Région
Sud-Ouest
Cépages
60% Gamay, 20% Syrah, 20% Cabernet-Sauvignon
Terroirs
Sol calcaire et acide par endroits, profond, drainant avec de fortes minéralités. Parcelle pentue en milieu de côte, à 400 mètres d'altitude entre le Tarn et les sommets proches. Exposée à l'ouest, elle profite à la fois d'un bon ensoleillement et des humidités dues à la rivière proche. Microclimat assez exceptionnel grâce à de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. «Trescol» en occitan signifie «le col qui traverse».
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Traditionnelle en cuves
Élevage
De 18 mois en cuves dans les caves millénaires de Compeyre aux températures fraîches (10-11°) et à l'ambiance propice aux meilleures évolutions.
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe soutenue
Nez
Arômes fruités et épicés
Bouche
Du fruit, de l'intensité, un accès immédiat. Doté d'une grande fluidité, le vin s'avère également long, profond, avec des saveurs subtiles et uniques; tout en relief.
Servir
À 13-15°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2021
Garde
À boire jeune sur la fraîcheur ou à garder quelques années pour attendre la complexité et l'harmonie
Accords mets/vins
Accompagnera tout un repas de printemps et d’été, pour l’apéro et les charcuteries, des grillades ou un poulet au four...
Mas Jullien
IGP Aveyron
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Installé à Jonquières à l'ouest de Montpellier, avec intuition et intelligence, Olivier Jullien est parvenu à hisser au plus haut le niveau qualitatif des vins de la région et a entraîné derrière lui toute une génération de jeunes vignerons. Il s'est installé en 1985 et son domaine compte aujourd'hui 18 hectares de terres aux sols très variés (argilo-calcaires, silices, grès), cultivés sans certification désormais (le domaine l'a été par le passé) dans une démarche d'agriculture biologique non revendiquée pour échapper aux dogmes. Autour-de-Jonquières correspond au terroir originel du Mas Jullien sur des parcelles essentiellement d'éboulis calcaires. Carlan est issue de schistes de 200 à 400 mètres d'altitude et une nouvelle cuvée, Lous-Rougeos provient de terroirs d'altitude qui étaient presque abandonnés, au pied de la zone d'effondrement du plateau du Larzac. Tous les rouges sont au meilleur niveau du Languedoc et évoquent pleinement sa typicité, avec des notes de sauge, de garrigue et de thym complétées par une fraîcheur constante. Ils évoluent lentement et vieillissent admirablement. Grands blancs et rosés également.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Plus qu’aucun autre vigneron du Languedoc, Olivier Jullien recueille l’admiration et le respect de ses pairs. De ses terrasses du Larzac, il est l'un des principaux artisans de la renaissance d'une viticulture rigoureuse, en quête de combinaisons et de nuances entre la variété des sols et l’usage de cépages autochtones. La sincérité de ce visionnaire fuyant la compétition se transmet à ses vins profonds, digestes et généreux, sudistes par l’intensité et la diversité de leurs saveurs, plus que par la simple maturité du raisin et son illusoire richesse en alcool. Des rouges frais et complets, à l’élevage millimétré, capables de briller sur plus de quinze ans de vieillissement, mais aussi un magnifique blanc hors des modes, font de ce domaine une référence.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. PAUL V. Publié le 11/09/2020
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Note et avis de M. MICHEL K. Publié le 14/04/2020
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Note et avis de M. HUBERT G. Publié le 14/03/2020
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