Domaine Sergent - Cuvée Elevée en Fûts de Chêne 2015

Name: Domaine Sergent - Cuvée Elevée en Fûts de Chêne 2015
Brand: Domaine Sergent
Rating: 3.7 (27 reviews)

Madiran|Vin rouge

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.7/5 (27 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

15/20

Bettane & Desseauve

« Coup de cœur l'an dernier sur le même millésime mais avec une cuvée élevée en cuve, le domaine fait aussi bien avec la version boisée. Un madiran rubis intense, au nez puissant et bien ouvert sur les fruits noirs confiturés, les fruits à l'eau-de-vie, la vanille et le chocolat. Passé une attaque souple, tout en douceur, on découvre une bouche ronde et généreuse, dotée de tanins mûrs et caressants, plus fermes en finale. Du caractère et du potentiel. » ( Le Guide Hachette des Vins 2019)

Caractéristiques

Domaine

Domaine Sergent

Cuvée

Cuvée Élevée en fûts de chêne

Millésime

2015

Appellation

Madiran

Région

Sud-Ouest

Cépages

100% Tannat

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage total et foulage. Macération préfermentaire à 11-13°C pendant 5 jours. Fermentation alcoolique en cuves inox et malolactique en cuves béton pendant 21 jours

Élevage

12 mois en barriques (1/3 de barriques neuves), soutirages réguliers

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Nez

Riche et complexe sur des notes de fruits noirs, de réglisse, de cannelle et de vanille

Bouche

Harmonieuse avec des tanins présents et enrobés, des notes boisées fondues. Puissante et très longue

Servir

À 16°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2018

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec une cuisine gasconne, une pièce de bœuf grillée ou longuement persillée, des fromages des Pyrénées.

Domaine Sergent

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Madiran

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 15/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Fondé en 1902 par Hubert Dousseau, le domaine est aujourd'hui géré de main de maître par deux sœurs au caractère très complémentaire : Corinne, en charge de la vigne et du chai, et Brigitte, en charge de l'administratif (et des canards dont elle d'excellentes préparations). Le domaine s'étant agrandi au fil des années, pour compter aujourd'hui 23 hectares, le chai a suivi comme il pouvait, se composant aujourd'hui d'une enfilade de pièces, mais équipé d'installations modernes. La preuve : dès 2019 ils devraient obtenir le label HVE3.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Coup de coeur l'an dernier sur le même millésime mais avec une cuvée élevée en cuve, le domaine fait aussi bien avec la version boisée. Un madiran rubis intense, au nez puissant et bien ouvert sur les fruits noirs confiturés, les fruits à l'eau-de-vie, la vanille et le chocolat. Passé une attaque souple, tout en douceur, on découvre une bouche ronde et généreuse, dotée de tanins mûrs et caressants, plus fermes en finale. Du caractère et du potentiel.

A propos du domaine :

En 1902, Hubert Dousseau acquiert le domaine. Depuis 1995, Brigitte et Corinne, ses arrière-petites-filles, y conduisent un vignoble de 22 ha. Elles ont converti en gîte une petite maison gasconne au cœur des vignes et proposent, outre le vin, des foies gras, confits et autres magrets de canard.

Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 27 avis