« La nouvelle cuvée se présente comme un Mansois facile, débarrassé de la rudesse des tanins assouplis, libérés et juteux ; de ces vins que l'on débouche au débotté mais qui rappellent leurs origines dans un millésime pointu. » (Le Guide RVF 2023)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Matha
Cuvée
Parole Libérée
Millésime
2018
Appellation
Marcillac
Région
Sud-Ouest
Cépages
100% Fer Servadou (ou Mansois)
Terroirs
Sols argilo-calcaires de grès rouges
Viticulture
Biologique certifiée (depuis 2016)
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage, fermentation avec levures indigènes en cuve fermée, macération d'une dizaine de jours
Élevage
12 mois en cuve avant mise en bouteille
Degré d'alcool
12.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Rouge sombre intense, aux reflets rubis
Nez
Fin et fruité, notes de fruits à noyaux (prunelle, prune) et de fruits noirs (mûres, cassis)
Bouche
Facile, gourmande et fruitée, petits tanins très fins, finale longue et savoureuse
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
Et carafer (recommandé)
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Accompagnera des grillades, côtelette d'agneau, un aligot saucisse, une planche de fromages et charcuteries...
Domaine Matha
Marcillac
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 89/100
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
La nouvelle cuvée se présente comme un Mansois facile, débarrassé de la rudesse des tanins assouplis, libérés et juteux ; de ces vins que l'on débouche au débotté mais qui rappellent leurs origines dans un millésime pointu.
A propos du domaine :
Les méthodes de Jean-Luc Matha sont bio car la vigneron aime les vins qui roulent les “r”. Proches du fruit et de leur terroir particulier de rougier - ces terres rouges marquées de fer et quasi-montagnardes de Marcillac - les vignes plantées sur des banquettes offrent des maturités idéales. Toutes les cuvées sont éraflées car Jean-Luc Matha n'aime pas le goût de “poivron”. Avec du recul, force est de constater que le fer servadou (aussi appelé mansois ou braucol) dans les mains de ce vigneron a besoin de temps, et qu'il faut savoir apprivoiser les différentes cuvées.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PIERRE D. Publié le 05/11/2024
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