Hoe drink je vin jaune

Praktische tips om van gele wijn te genieten

Om de gele wijnLet bij het serveren op hoe het wordt bewaard en op de temperatuur waarop het wordt geserveerd. Het is ook belangrijk om het juiste eten erbij te kiezen. Gele wijn past perfect bij verschillende soorten voedsel, op voorwaarde dat je weet hoe je ze moet kiezen. Je moet ook rekening houden met de temperatuur waarop de wijn wordt geserveerd om de smaak beter te kunnen waarderen.

Gele wijn ontdekken

Weinig bekend bij de meeste consumenten is de gele wijn is een van de beroemdste droge witte wijnen ter wereld. Hij wordt gemaakt van één druivensoort, Savarin. Hij wordt geproduceerd in de Jura, vandaar zijn bijnaam "Jura Gold". Volgens sommige mythes werd deze drank bij toeval ontdekt. 
Het dankt zijn reputatie en uniciteit aan zijn productietechniek, die zowel uniek als mysterieus is. Na de gisting laat men het 6 jaar en 90 dagen rusten in een eikenhouten vat zonder bij te vullen. Het productieproces houdt in dat het vat voortdurend wordt bijgevuld tijdens de rijpingsperiode. Dit is nodig om het vacuüm te compenseren dat ontstaat door de verdamping van de wijn, waarvan 40% wordt geëlimineerd. Dit fenomeen staat bekend als "het engelenaandeel", omdat het vat ook zijn deel afzuigt. Dankzij dit speciale proces heeft dit type witte wijn een geoxideerd aroma. 
Een ander speciaal kenmerk is dat hij verkocht wordt in een fles van 62 cl, beter bekend als een Clavelin. Appellaties De druiven voor deze wijn komen uit Arbois, Côtes du Jura, Château-Chalon en Étoile.

Gele wijn en spijs combinaties

Veel wijnliefhebbers genieten er alleen van. Maar in combinatie met het juiste eten biedt hij een onovertroffen smaak. Daar zijn echter een aantal redenen voor, wat te eten bij een vin jaune ? Er is genoeg om uit te kiezen, maar een paar gerechten springen eruit. 
Als aperitief gaat deze wijn goed samen met een amuse van slakken en harde kazen zoals Beaufort, Comté en Emmental. Hij past perfect bij verse walnoten, gedroogd fruit en foie gras. 
Hoewel het goed samengaat met allerlei soorten koud vlees, biedt een combinatie met pata negra een unieke smaakervaring. Wijn en pata negra hebben veel gemeen. Een van de meest opvallende is hun productiemethode. Pata negra rijpt anderhalf jaar voordat het klaar is voor consumptie. Dankzij hun vergelijkbare aroma's staat de combinatie van de twee garant voor een onovertroffen smaak. Het zoute van deze Spaanse ham vult het warme, aromatische van de Pata Negra perfect aan. Gele Arbois wijn om te begeleiden. 
Deze rijke, krachtige wijn is een interessant alternatief bij paddenstoelen, vooral bij die met een romige textuur. Voor meer originaliteit en exotisme past deze wijn goed bij kruidige vis- of gevogeltegerechten.

Gele wijn proeven

Hoe gele wijn drinken ? Het is een veelgestelde en terechte vraag die veel wijnliefhebbers zich stellen. Deze goudgele wijn wordt het best licht gekoeld geserveerd, op een temperatuur van ongeveer 15°C tot 18°C. Zo kunnen de verschillende aroma's zich beter ontwikkelen. Wees niet verbaasd als je gasten verbaasd zijn als je de fles opent. Net als jij zullen ze versteld staan van de unieke smaak van deze wijn. De temperatuur waarop de wijn wordt geserveerd, speelt een grote rol in het genot. 
Volgens sommige experts op dit gebied kun je de fles het beste minstens 12 uur van tevoren ontkurken. Dit zorgt voor een unieke proefervaring. Omdat dit een vrij verfijnde wijn is, moet hij op een hogere temperatuur bewaard worden dan gewone wijnen. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 20°C, omdat dit afbreuk doet aan de complexiteit en rijkdom van de druivensoort. 
Consumenten denken vaak dat gekoelde wijnen op een zeer lage temperatuur moeten worden geserveerd. Dit is een verkeerde inschatting, omdat het proces voorkomt dat de aroma's zich ontwikkelen.

Gele wijn bewaren

Bewaar uw Jura wijn in een speciale opslagruimte als je die hebt. Dit moet een koele, goed geventileerde, droge plaats zijn. Zorg ervoor dat de temperatuur tussen de 4°C en 15°C ligt. Zo kan je wijn verder rijpen met behoud van zijn alcoholgehalte. Bewaar dit type wijn bij voorkeur niet samen met andere dranken. Bewaar hem ook niet in metalen kratten. Deze wijn kan tot een eeuw bewaard worden zonder iets van zijn textuur of smaak te verliezen. 
Eenmaal geopend kan Jurawijn op dezelfde manier bewaard worden als witte wijn, omdat het gemaakt is van witte wijn. Bij het openen komt de inhoud in contact met de buitenlucht. Als je de fles niet leeg krijgt, vergeet dan niet om hem opnieuw te kurken. Je kunt de originele kurk gebruiken. Je kunt echter ook andere oplossingen gebruiken. Je kunt kiezen tussen de meer praktische schroefdop of de "luchtpomp"-dop. 
Net als andere wijnen houden Jurawijnen van duisternis. Daarom moeten ze uit de buurt van licht gehouden worden, vooral zonlicht. Dat verandert de smaak.

Gele wijn kopen

Omdat dit een speciale druivensoort is, is de gele wijn prijs is meer of minder duur dan die van vergelijkbare wijnen. In tegenstelling tot klassieke wijn is het niet verkrijgbaar in supermarkten of kruidenierswinkels. 
De beste manier om deze druif te vinden is rechtstreeks naar een ervaren wijnhandelaar gaan. Deze druivensoort is nog niet wijdverspreid op de markt. Daardoor is slechts een minderheid van de consumenten en producenten ermee vertrouwd. Deze wijn kan ook worden verkocht in bepaalde bars als drankje. Je kunt echter verwachten dat de prijs die ze vragen vrij hoog is. 
Zoals alle dranken op basis van alcohol, hoe heerlijk ook, moet Jurawijn met mate worden gedronken.