Hoe open je een fles wijn?

Open een fles wijntips om er kinderspel van te maken! Een fles wijn openen kan ingewikkeld zijn, afhankelijk van het gereedschap dat je tot je beschikking hebt. Hier beschrijven we de te volgen procedures zodat je onder alle omstandigheden van je wijn kunt genieten.

Hoe open ik een fles wijn met een kurkentrekker?

De kurkentrekker van een sommelier gebruiken

Ook bekend als een "sommeliersmes". Begin met het verwijderen van de beschermkap van de fles (het kurkentrekkerblad). De snede moet laag genoeg worden gemaakt zodat de wijn niet in contact komt met het metalen deel van de dop. Tijdens deze fase moet het mes rond de fles draaien en niet andersom. De fles zelf blijft statisch, met het etiket naar de gasten gericht. Neem de tijd om een zuivere snede te maken die de rest van de verpakking niet beschadigt. 
 Zodra de dop verwijderd is, plaats je de kurkentrekker in het midden van de kurk en draai je de fles zodat de schroef er helemaal doorheen gaat. Plaats nu de eerste steuninkeping op de rand van de fles. Gebruik de hand die de fles niet vasthoudt om de kurk eruit te halen, terwijl de andere hand de fles stevig vasthoudt. Plaats vervolgens de tweede inkeping op de rand van de hals en herhaal de handeling.

Een hefboomkurkentrekker gebruiken

Verwijder de beschermkap met een scherp keukenmes (kurkentrekkers met hefboom hebben meestal geen mes). 
Plaats de metalen ring van de kurkentrekker tegen de bovenkant van de fles. De vleugels moeten zakken tot op het niveau van de hals. Draai de hendel om de schroef in de kurk te duwen tot de vleugels volledig omhoog staan. Druk dan tegelijkertijd op beide vleugels om de kurk te verwijderen. 
Om de kurk uit de kurkentrekker te halen, draai je gewoon de hendel tegen de klok in. 
Merk op dat kurkentrekkers met een hefboom niet worden aanbevolen voor het openen van flessen vintage wijn, omdat ze kurkresten in de hals kunnen achterlaten. Geef voor deze fijne wijnen de voorkeur aan een sommelier kurkentrekker.

Hoe open je een fles wijn zonder kurkentrekker?

Een aansteker gebruiken

Je vraagt je waarschijnlijk af hoe je een fles opent met een aansteker; het lijkt nauwelijks haalbaar. Maar hier is hoe: 
Plaats je aansteker op de hals van de fles, net onder de kurk. Door de hitte zal de lucht uitzetten en de kurk eruit schieten. Pas op dat je niet voor een van je gasten gaat staan als je niet op spoed wilt belanden! Ga ook niet in de buurt staan van snuisterijen of lampen die belangrijk voor je zijn.

Een scherp mes gebruiken

Steek het mes schuin in de kurk, alsof je een schroevendraaier gebruikt, en trek het eruit door de fles een beetje op zichzelf te draaien. Dit is een delicate operatie, want je wilt de kurk niet beschadigen, maar het is niet echt ingewikkeld als je je niet haast.

Schroeven, schroevendraaiers en tangen gebruiken

Het enige wat je hoeft te doen is een schroef, of beter nog, drie schroeven achter elkaar, in de kurk te steken en ze erin te draaien met een schroevendraaier. Pas op dat je ze niet te ver indrukt, want dan heb je niet genoeg oppervlak om ze met de tang vast te pakken. Je zou ook de kurk kunnen beschadigen waardoor er stukjes in de fles vallen. Je kunt de schroeven ook vervangen door spijkers en op dezelfde manier te werk gaan.

Gebruik een sleutel

Als je geen mes of gereedschapskist bij de hand hebt, kun je een moersleutel gebruiken. Je gebruikt dezelfde techniek als met een mes, door de fles een beetje te draaien. Deze keer moet de sleutel echter diagonaal (in een hoek van ongeveer 45 graden) in de kurk worden gestoken.

Een schoen gebruiken

Er zijn twee mogelijke technieken. De eerste is om de fles tussen je benen te plaatsen en een schoen vast te pakken en met je hiel tegen de onderkant van de fles te slaan. De druk duwt de kurk er aan de andere kant uit. 
De tweede techniek is om de fles bij de hiel in de schoen te plaatsen en de schoen dan tegen een muur of ander stijf oppervlak te slaan. 
In beide gevallen komt de kurk er geleidelijk uit. Pas wel op dat je niet te hard tikt, want dan kan de fles breken. Het nadeel van deze techniek is dat de wijn wordt geschud, wat nooit goed is. Je loopt ook het risico dat je veel wijn morst als je door hard te tikken de kurk er snel uittrekt.

Duw de dop erin

Als je geen gereedschap hebt om de kurk te verwijderen, kun je het in de hals duwen zodat de wijn uit de fles kan stromen. Neem een voorwerp met een diameter kleiner dan die van de hals en van voldoende lengte. Je kunt een metalen pen, het handvat van een mes of de bladen van een schaar gebruiken. 
Druk de kurk hard genoeg naar beneden zodat hij in de fles glijdt. Pas echter op dat je niet alles laat spatten: door de tocht zal de wijn er waarschijnlijk uit spuiten als de kurk in de fles gaat. Voor deze handeling kun je het beste boven een gootsteen gaan staan.