Stijgende temperaturen, een voordeel voor wijnbouwers in Scandinavië?

Lijkt het u onwaarschijnlijk dat er in noordelijke landen wijn wordt gemaakt? Toch is dat wel degelijk het geval! In Scandinavië hebben enkele amateurproducenten namelijk besloten om de uitdaging aan te gaan en tot nu toe zijn ze goed op weg! In Zweden, Denemarken en sinds kort ook in Noorwegen zijn er in bepaalde regio's wijngaarden te vinden. De productie is niet zo groot als die van de Franse of Californische wijngaarden, maar is meer vertrouwelijk en verdient het om bekend te worden, want in deze noordelijke streken is het verbouwen van wijnstokken geen sinecure. Gelukkig kunnen de Scandinavische wijnbouwers rekenen op hun passie en op vrijwilligers die hen altijd graag een handje helpen. En dat ze vandaag de dag wijn kunnen produceren, is geen toeval. De opwarming van de aarde en de komst van nieuwe druivensoorten liggen hieraan ten grondslag.

Een wijncultuur gecreëerd door gepassioneerde mensen

In Scandinavië vergt het veel moed om aan wijnbouw te doen. In Noord-Europa schijnt de zon zelden en is het mooie seizoen veel korter dan in Frankrijk. De omstandigheden zijn dus niet erg gunstig, maar toch slagen sommige Noord-Europese wijnbouwers erin om hun passie in dienst te stellen van hun wijngaarden. Sommigen laten zich ook helpen door specialisten die ze in het buitenland rekruteren. In deze wijngaarden wordt voornamelijk witte wijn op basis van solaris. Dit is een Duitse hybride druivensoort die goed bestand is tegen kou. Hij is geschikt voor het klimaat van Zweden, Denemarken en Noorwegen. In deze landen is de rijpingsperiode relatief kort en de Solaris is daar perfect voor geschikt. Ook geven Scandinavische wijnbouwers de voorkeur aan biologische wijnbouw, hoewel ze niet allemaal een gecertificeerd label hebben gekregen. In feite werken ze voornamelijk met de hand, zonder chemicaliën. Ook de commercialisering van de wijnen verschilt van land tot land. Zo is in Denemarken de verkoop op het landgoed toegestaan, terwijl in Zweden bijvoorbeeld alcohol wordt verkocht in de winkels van het staatsmonopolie. De markt is dus lokaal.

Landen die inzetten op nieuwe druivensoorten die minder warmte nodig hebben

Twee factoren verklaren waarom ook noordelijke landen wijn kunnen verbouwen en produceren, wat enkele decennia geleden nog ondenkbaar was. Ten eerste is er de stijging van de temperaturen. In Zweden bijvoorbeeld is de gemiddelde temperatuur sinds 1990 met één graad gestegen. En daar komt voorlopig geen einde aan, want wetenschappers schatten dat de temperatuur tegen het einde van de eeuw nog met 2 tot 6 graden kan stijgen. Als hun voorspellingen uitkomen, zal het areaal aan landbouwgrond in Scandinavië toenemen. Voor wijnbouwers is deze opwarming van het klimaat dus een voordeel, ook al gaat dit gepaard met een toename van de neerslag. Een tweede factor die de wijnproductie in deze streken bevordert, is de ontwikkeling van nieuwe druivensoorten die minder warmte nodig hebben. Deze zijn namelijk geschikt voor het klimaat in deze landen. Wie weet zullen er in de loop der jaren meer wijnbouwers in Noorwegen, Zweden en Denemarken komen ... Het antwoord volgt in de komende decennia!