Het stadhuis van Béziers wil meer lokale wijnen in zijn restaurants

Sinds enige tijd ontwikkelt zich in heel Frankrijk een nieuwe manier van consumeren. Het heet lokalisme en het houdt in dat lokale producten voorrang krijgen. En in Béziers lijkt het stadhuis erg geïnteresseerd in dit concept. Enkele dagen geleden besloot de burgemeester een handvest op te stellen om lokale wijnen te promoten. Het doel is simpel: het promoten van de lokale wijnindustrie, die lange tijd gebukt ging onder een slechte reputatie. De laatste tien jaar is de kwaliteit echter verbeterd. De tijd is dus gekomen om het grote publiek te informeren, te beginnen met buurtbewoners en restaurantklanten.

Een maatregel ter bevordering van lokale productie

Appellatie Om de kwaliteit van de Coteaux de Béziers-wijnen onder de aandacht te brengen, moedigt de burgemeester van de stad de restaurants en bars van Béziers aan om minstens 4 referenties van deze BGA per glas, kan of fles op hun menukaart aan te bieden. In ruil daarvoor krijgen ze een belastingvermindering. Concreet betekent dit een verlaging van het tarief dat ze aan de gemeente betalen voor hun terras, de zogenaamde gebruiksvergoeding voor het openbaar domein. Ook de werknemers van de etablissementen die deze BGA promoten, zullen een opleiding moeten volgen om hun kennis van deze lokale wijnen te verbeteren, zodat ze ze doeltreffend aan de klanten kunnen verkopen. Daarnaast heeft de gemeente een sticker met de titel "J'aime les vins de Béziers" (Ik hou van de wijnen van Béziers) geïntroduceerd die bars en restaurants in hun etalages kunnen ophangen.

Coteaux de Béziers, een BGA geproduceerd in de wijngaarden van de Languedoc

De BGA-vakbond is erg blij met dit initiatief van de burgemeester van Béziers. Haar voorzitter, Pierre Calmel, legt uit dat er tegenwoordig "veel restaurants zijn die niet gewend zijn om onze productie aan te bieden". Als gevolg daarvan staan wijnen uit de Bourgogne en Côtes-du-Rhône vaak op menukaarten in Béziers - net als in heel Frankrijk. Maar dat staat op het punt te veranderen in Béziers, en wie weet ook in andere steden. Appellatie Vooral omdat het zich de afgelopen tien jaar sterk heeft ontwikkeld en daarom meer bekendheid verdient. Bestrijkt 17 gemeenten, Coteaux de Béziers BGA wordt toegeschreven aan rode, rosé en witte wijnen. De druivenrassen zijn onder andere cabernet sauvignon, chardonnay, cinsault, grenache, merlot, pinot en syrah. En terwijl de rode wijnen rond en fruitig zijn, hebben de witte en rosé aromatische tonen van fruit en bloemen en worden ze gekenmerkt door hun frisheid.