"Deze cuvée is een eerbetoon aan de Romeinse keizer Probus, die Gamay zou hebben geïntroduceerd in de Beaujolais-streek. Hij wordt gevinifieerd uit hele druiventrossen en rijpte vervolgens gedeeltelijk op eikenhout (30%) gedurende twaalf maanden. Het evenwicht tussen fruit en hout, tussen kracht en finesse, maakt het een uitstekende Julienas, met zijdezachte tannines en een grote lengte". (Guide Hachette des Vins 2018)
Kenmerken
Domein
Pascal Aufranc
Cuvée
Probus
Jaartal
2015
Benaming
Juliénas
Regio
Beaujolais
Druivensoorten
100% gamay
Terroirs
70 jaar oude wijnstokken, sediment- en kleigrond, zuidoostelijke ligging
Wijnbouw
Geïntegreerde bestrijding
Oogst
Bij optimale rijpheid
Vinificatie
Hele trossen, neergeslagen met geroosterde vaten
Rijping
10 tot 20% gerijpt in eiken vaten gedurende 10 maanden
Alcoholgehalte
13,5%
Degustatie & combinaties
Oog
Paars met granaatkleurige accenten
Neus
Intens, rijk zwart fruit en geroosterde tonen
Smaak
Dicht, met zwart fruit, kersen en empirische tonen. Mooie complexiteit en edele tannines.
Serveren
13° tot 15°C
Drinken uit
2018
Drinken vóór
2024
Eten en wijn combineren
Perfect bij een daube met zwarte olijven, coq au vin, Sisteron lamsvlees...
Pascal Aufranc
Juliénas
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd (gids 2018) 17/20 (referentiewijn)
Domein beoordeeld (gids 2023) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over de wijn :
Harmonieuze wijn, zeer fijne tannines, grote lengte. Veel eenheid. Een fijne wijn.
Domein Over :
Pascal Aufranc begon zijn wijncarrière met slechts 1,6 hectare grond op de glooiende heuvels van En-Rémont, 350 meter boven de zeespiegel. Hier renoveerde hij een oude boerderij omringd door wijnstokken die in de jaren 1930 werden aangeplant. Domein Omringd door eiken (de naam Chénas komt van het bos dat voor de wijnstokken werd geplant), vormen deze wijnstokken nu de wijngaard van : 10 hectare, waarvan 7 in Juliénas, 2 in Chénas en 1 in Fleurie. Deze groene omgeving, verborgen maar van waaruit je alles kunt zien, produceert wijnen met een rijke, kruidige textuur die perfect in balans zijn met hun granieten oorsprong. Domein De wijnen van 2016 zijn een succes, vooral de vlaggenschipcuvée van , probus. In 2017 zullen wijnliefhebbers de voorkeur geven aan de crus Chénas en Fleurie.
Bourgogne Aujourd'hui
Genoteerde wijn (gids 2018) 19/20
Domein Geschatte veilige waarde
Over de wijn :
Pascal Aufranc krijgt opnieuw hoge cijfers voor zijn formidabele 'Probus' cuvée. Aroma's van bloemen (pioenroos, roos) en zwart fruit. De wijn is heel erg rijk, maar zonder een greintje zwaarte of overdaad, met veel finesse en zuiverheid. Een geweldige wijn!
Domein Over :
Pascal Aufranc begon in het vak in 1993 en onze proeverij van oude jaargangen in dit nummer laat zien dat hij al heel lang uitstekende wijnen produceert. Domein Zijn wijngaarden beslaan 9,5 hectare, half Chénas, half Juliénas. Domein Appellaties De twee speerpunten van het verkrijgen van de 'beste' score van de 2013s in hun respectieve . Domein Zijn Chénas Vigne de 1939 (jaar van aanplant), op zuiver roze graniet, komt van twee percelen naast (lieu-dit Rémont) van in totaal twee hectare. De wijn is dicht, maar ongetwijfeld iets fijner en grover dan de Cuvée Probus. Deze laatste is 'Juliénas extract', met een robuuste wijn, gestructureerd om te verouderen, gemaakt van 50-55 jaar oude wijnstokken en drie percelen in de klimaten Les Crots en En Capitans op zanderige slibbodems. Beide wijnen worden op dezelfde manier gevinifieerd, in hele trossen, 'à la beaujolaise' en in geroosterde vaten; een houten rooster over de druiven houdt ze ondergedompeld in het sap. De cuvée Juliénas Les Cerisiers is allesbehalve een 'faire-valoir'. De wijnstokken zijn misschien iets jonger en de maceraties iets korter, maar het blijft een vlezige, dichte Juliénas. "Er is fruit, maar niet alleen fruit," legt Pascal Aufranc (5 jaargangen bekroond door Bourgogne Aujourd'hui) uit.
Guide Hachette des vins
Wijnclassificatie (gids 2011) 2*Coup de Coeur (voortreffelijke wijn)
Over de wijn :
Deze cuvée wordt gevinifieerd uit hele druiventrossen en rijpte vervolgens gedeeltelijk op eikenhout (30%) gedurende twaalf maanden. Het is een eerbetoon aan de Romeinse keizer Probus, die Gamay zou hebben geïntroduceerd in de Beaujolais-streek. De balans tussen fruit en hout, tussen kracht en finesse, maakt dit een uitstekende Julienas, met zijdezachte tannines en een grote lengte.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerd (gids 2017) 90/100 (uitstekende wijn)
Wine Enthusiast
Genoteerde wijn (gids 2018) 92/100
Domein Wine EnthusiastBeoordeeld als Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door )
James Suckling
Domein Aanbevolen
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4.1/5
13 op
Noot en recensie door M. CHRISTOPHE M. Gepubliceerd op 10/09/2023
Een Julienas met karakter, dankzij het vat! Het wachten loont, deze 2015 is prachtig om in 2023 te drinken.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. CAMILLE K. Gepubliceerd op 20/02/2020
Decu vergeleken met de commentaren. Wordt waarschijnlijk gesloten. Wordt na 18 maanden herzien
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. GEORGES V. Gepubliceerd op 17/03/2019
een echte JULIENAS!!!
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. DAVID P. Gepubliceerd op 27/06/2018
Nogal verrassend voor een Gamay (ik ben meestal geen fan van deze variëteit). Goed gestructureerd en fruitig.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PHILIPPE J. Gepubliceerd op 28/11/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. AMANDINE L. Gepubliceerd op 09/10/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PHILIPPE C. Gepubliceerd op 24/04/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. REMY P. Gepubliceerd op 10/04/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. AVELINO V. Gepubliceerd op 03/06/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PASCAL L. Gepubliceerd op 01/06/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Aufranc wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.