Pascal Aufranc - Juliénas Probus 2017

Bettane & Desseauve

Domein Over :

Pascal Aufranc begon zijn wijncarrière met slechts 1,6 hectare grond op de glooiende heuvels van En-Rémont, 350 meter boven de zeespiegel. Hier renoveerde hij een oude boerderij omringd door wijnstokken die in de jaren 1930 werden aangeplant. Domein Omringd door eiken (de naam Chénas komt van het bos dat voor de wijnstokken werd geplant), vormen deze wijnstokken nu de wijngaard van : 10 hectare, waarvan 7 in Juliénas, 2 in Chénas en 1 in Fleurie. Deze groene omgeving, verborgen maar van waaruit je alles kunt zien, produceert wijnen met een rijke, kruidige textuur die perfect in balans zijn met hun granieten oorsprong. Domein De wijnen van 2016 zijn een succes, vooral de vlaggenschipcuvée van , probus. In 2017 zullen wijnliefhebbers de voorkeur geven aan de crus Chénas en Fleurie.

Bourgogne Aujourd'hui

Over de wijn :

"Intense, levendige kleur. Aroma's van verse zwarte kersen, bosbessen... De wijn is geconcentreerd, complex, evenwichtig en lang. Schitterend rijpingspotentieel!

Domein Over :

Pascal Aufranc begon in het vak in 1993 en onze proeverij van oude jaargangen in dit nummer laat zien dat hij al heel lang uitstekende wijnen produceert. Domein Zijn wijngaarden beslaan 9,5 hectare, half Chénas, half Juliénas. Domein Appellaties De twee speerpunten van het verkrijgen van de 'beste' score van de 2013s in hun respectieve . Domein Zijn Chénas Vigne de 1939 (jaar van aanplant), op zuiver roze graniet, komt van twee percelen naast (lieu-dit Rémont) van in totaal twee hectare. De wijn is dicht, maar ongetwijfeld iets fijner en grover dan de Cuvée Probus. Deze laatste is 'Juliénas extract', met een robuuste wijn, gestructureerd om te verouderen, gemaakt van 50-55 jaar oude wijnstokken en drie percelen in de klimaten Les Crots en En Capitans op zanderige slibbodems. Beide wijnen worden op dezelfde manier gevinifieerd, in hele trossen, 'à la beaujolaise' en in geroosterde vaten; een houten rooster over de druiven houdt ze ondergedompeld in het sap. De cuvée Juliénas Les Cerisiers is allesbehalve een 'faire-valoir'. De wijnstokken zijn misschien iets jonger en de maceraties iets korter, maar het blijft een vlezige, dichte Juliénas. "Er is fruit, maar niet alleen fruit," legt Pascal Aufranc (5 jaargangen bekroond door Bourgogne Aujourd'hui) uit.

Wine Enthusiast

James Suckling