Jean-Marc Lafont - Domaine de Bel-Air

Jean-Marc Lafont en zijn vrouw Annick namen in 1985 het domein Bel-Air over en produceren sindsdien wijnen van hoge kwaliteit die het resultaat zijn van een perfect evenwicht tussen traditie en moderniteit. Sinds 1996 selecteert Jean-Marc Lafont ook wijnen uit de Appellaties en Mâconnaise.

Alle wijngaarden, met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, zijn aangeplant met een dichtheid van 9 tot 10.000 stokken per hectare, in combinatie met een korte snoei, om het beste uit de Gamay-druif te halen. De wijngaarden worden sinds 1995 op een duurzame manier beheerd en deze milieuvriendelijke techniek maakt het mogelijk om meer natuurlijke wijnen te produceren. De terroirs, gelegen op hellingen met een hellingsgraad van 20 tot 38%, sluiten mechanisatie vrijwel uit, waardoor het werk voornamelijk met de hand wordt gedaan. Ook de oogst gebeurt met de hand en wordt gespreid over een periode van ongeveer twee weken, afhankelijk van de rijpheid van de terroirs.

Elk terroir van Jean-Marc Lafont wordt gevinifieerd in kleine vaten, om homogene en typische cuvées te verkrijgen die worden geassembleerd op basis van hun originaliteit en structuur. De enige concessie aan de vooruitgang is de temperatuurregeling, waardoor de oorspronkelijke aroma's van onze terroirs behouden blijven.