Château de Monteberiot

Château de Monteberiot is een domein van Gilles en Marie-Hélène Marsaudon, gelegen in het hart van het Pays de Bourg in de gemeente Mombrier (Noord-Gironde - rechteroever van de Estuaire).

De wijngaard van Château de Monteberiot strekt zich uit over de hellingen van Mombrier, op een fijn terroir van gekleurde klei en kalksteen, in een zeer heuvelachtig gebied met een overwegend zuidwestelijke ligging. Het doel van het wijngaardbeheer is om de term "duurzame wijnbouw" volledig tot zijn recht te laten komen: natuurlijke begrazing, grondbewerking, fytosanitaire behandelingen beperkt tot het strikt noodzakelijke, wieden onder de rij afgewisseld met ploegen.

Van het snoeien tot het oogsten, alles wordt op Château de Monteberiot gedaan om de best mogelijke kwaliteit druiven te verkrijgen, met als sleutelwoorden: beheersing van de opbrengsten en het zoeken naar optimale rijpheid (bladdunning, uitdunning, groene oogst). Op basis van een selectie per perceel worden de druiven manueel of machinaal geoogst, afhankelijk van de gewenste cuvée. De druiven worden ontsteeld en gesorteerd op een tafel voordat ze in kuipen worden gedaan.

De vinificatie, rijping en botteling vinden plaats in de kelders van Château de Monteberiot.