Château Beychevelle

Château Beychevelle, Grand Cru Classé van Saint-Julien in de Bordeauxstreek, eigendom van Grands Millésimes de France, dochteronderneming van de groepen GMF, SUNTORY en ETHIAS, beschikt over een uitzonderlijke wijngaard van 90 hectare met diepe grindbodems uit de Garonne. Een wijntraditie die teruggaat tot de middeleeuwen en een zorgvuldig selectie- en rijpingsproces zorgen ervoor dat de wijn van Château Beychevelle tot in de perfectie wordt gebracht.

Dankzij de inzet van het management en de betrokkenheid van al het personeel heeft Château Beychevelle in 2005 een certificaat van conformiteit met het lastenboek "Terra Vitis" behaald, evenals de kwalificatie "duurzame landbouw". Andere wijnen, die met dezelfde zorg worden geproduceerd, behoren ook tot dit domein: een tweede wijn AOC Saint-Julien, Amiral de Beychevelle, en een wijn AOC Haut-Médoc, Brulières de Beychevelle. De wijn van Château Beychevelle is afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 28 jaar. De druivensoorten bestaan voor 62% uit Cabernet Sauvignon, voor 31% uit Merlot, voor 5% uit Cabernet Franc en voor 2% uit Petit Verdot. Bij Château Beychevelle wordt de traditionele wijnbereiding gevolgd door een rijping van 18 maanden in eikenhouten vaten, die elk jaar voor de helft worden vernieuwd.

De wijnen van Château Beychevelle worden gekenmerkt door hun uitstekende kwaliteit en zijn geschikt om te bewaren. Deze wijnen evolueren positief met de jaren en ontwikkelen een vol, krachtig profiel en een interessante structuur. 

In de eerste jaren van de 17e eeuw, toen de hertog van Epernon eigenaar was van het Château de Beychevelle, moest elk schip dat op de Gironde voer en langs het landgoed van de edelman voer, zijn zeilen strijken om hem eer te bewijzen. De naam Beychevelle zou afkomstig zijn van een Gasconse naam die 'zeilen strijken' betekent.

De gronden van dit kasteel liggen aan de linkeroever van de Gironde, in de regio Bordeaux. De druiven profiteren van Appellaties en Haut-Médoc. Dit domein telt 90 hectare wijngaarden op een totaal van 250 hectare grond. De volgende druivensoorten gedijen hier uitstekend:

• Cabernet - Sauvignon voor 52%

• Merlot voor 40%

• Cabernet franc voor 5%

• Petit Verdot voor 3%

Het domein van Château Beychevelle ligt op de linkeroever van de Gironde. Afgezien van de 90 hectare wijngaarden bestaat het grootste deel van het landgoed uit bossen met dennenbomen en weiden. De monding van de Gironde ligt vlakbij het landgoed, waardoor een microklimaat ontstaat dat de temperatuur tempert, met name in de winter en de zomer.

De wijngaarden gedijen op grindplateaus, met een klei-grindbodem die zorgt voor een zeer goede afwatering. Dit type bodem zorgt ervoor dat de warmte van overdag 's nachts wordt teruggegeven, waardoor de wijngaarden worden beschermd tegen temperatuurschommelingen tussen dag en nacht.

Château Beychevelle werkt samen met de omgeving om zijn terroir optimaal te behouden. Zo werd besloten om te stoppen met het gebruik van herbiciden, het gebruik van pesticiden te verminderen en 1/3 van de wijngaard om te schakelen naar biologische landbouw. Het domein behaalde ook de ISO 14001-certificering als beloning voor zijn milieubeheer dat in de hele wijngaard wordt toegepast.

Het domein heeft twee Appellaties Contrôlée ( AOC 's): de AOC Saint-Julien en de AOC Haut-Médoc.

Twee wijnen vallen onder deze AOC:

• Château Beychevelle is een elegante en krachtige bewaarwijn. Deze grand cru van Château Beychevelle is een assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. Deze wijn heeft een donkere kleur en biedt subtiele rokerige tonen en een frisse afdronk. 

• L'Amiral de Beychevelle is een assemblage van Cabernet-Sauvignon en Merlot. Deze cru, met een granaatrode kleur, biedt prachtige tonen van rood fruit en een warm gevoel in de mond. De afdronk van deze wijn onthult krachtige tannines.

Les Brulières de Beychevelle is een biologisch geproduceerde wijn. De assemblage van Les Brulières bestaat uit Cabernet-Sauvignon en Merlot. Het is een grote wijn van Château Beychevelle met een bouquet dat tonen van eucalyptus, karamel en rijp fruit combineert. Hij heeft een mooie afdronk en brengt frisheid.