Domaine Arnoux - Aloxe-Corton Les Chaillots 2018

Bourgogne Aujourd'hui

Over wijn:

Een sappige stijl, met levendige zuren die leiden naar lichte smaken van aardbei, kers en zwarte bes. Laat een prachtig intens middenpalet zien, met een mineraal accent op de afdronk.

Over het domein:

Het Domaine bezit tweeëntwintig hectare wijngaarden, waarvan acht hectare rode Chorey en één hectare witte Chorey, De rest is verdeeld over Savigny, Aloxe-Corton, Beaune en Pernand-Vergelesses. De hele oogst wordt gebotteld. gebotteld. Pascal Arnoux en zijn vrouw Caroline worden nu bijgestaan door hun zoon Jean-Baptiste voor de wijnbereiding en het werk in de wijngaard. en hun dochter Audrey voor marketing en communicatie. Sinds 2014 zijn de nieuwe roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling om de gistingstemperaturen beter te kunnen controleren. De grond wordt omgeploegd en de druiven worden met de hand geoogst, met een sorteertafel bij de receptie. De witte wijnen De witte wijnen worden traditioneel gevinifieerd en vervolgens tien maanden gerijpt, met 10% nieuwe vaten. De rode wijnen krijgen een vatenperiode van drie weken. Appellaties De rode wijnen krijgen drie weken vat en rijpen twaalf maanden (10% nieuwe vaten voor de villages, 20% voor de Premier Crus). Door de kwaliteit van de druiven wordt in sommige jaren ongeveer 20% van de oogst in zijn geheel bewaard, Evenwicht is altijd belangrijk; we willen aromatische complexiteit stimuleren met behoud van diepte, de tannines moeten de wijn bij elkaar houden". de wijn".

Guide Hachette des vins

Over wijn:

Uit de 80 are die 35 jaar geleden in dit klimaat werden aangeplant, komt een intense robijnrode wijn met een pittig parfum van zwarte bessen en braambessen tegen een achtergrond van elegant hout met toetsen van kaneel. In de mond is hij vol, zacht en evenwichtig, met een mooie toets, zijdezachte tannines en een lange afdronk van fruit en zoethout. Potentieel om te rijpen.

Over het domein:

Dit familiedomein, opgericht in 1950, gevestigd in Chorey-lès-Beaune, wordt sinds 2008 beheerd door Pascal Arnoux, 3e naam aan het hoofd van het landgoed. Op de kaart een ruim aanbod wijnen uit de Côte de Beaune (een twintigtal Appellaties op ruim 20 ha tussen Beaune en Corton), vaak te zien op deze pagina's.

Wine Spectator

Wine Enthusiast